كم عدد ربات البيوت المشاركين في حصاد القيمة ، الكثير من الوصفات. يختلف وصفها فقط في قائمة المكونات ، لأن كل منتقي الفطر يطبخ حسب تقديره. ينمو هذا الفطر الصالح للأكل في غابات نفضية وغالبًا ما يلفت انتباه الأشخاص الذين يأتون إلى "الصيد الصامت".
اختيار وتحضير المكونات
إذا ذهبت إلى الغابة ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية اختيار القيم المناسبة للطهي في المنزل. بادئ ذي بدء ، اجمع فقط تلك الأجسام المثمرة التي تنمو بعيدًا عن الطرق أو المشاريع الصناعية.
هذا يرجع إلى حقيقة أن جميع الفطريات تميل إلى التراكم في اللب المواد السلبية الموجودة في التربة والهواء. افحص الفاكهة بعناية بحثًا عن أي تلف للطفيليات. يجب أن يكون هيكل valuya موحدًا ، بدون بقع وثقوب. سطح الفطر زلق إلى حد ما ، مما يعقد عملية الفحص إلى حد كبير.
هام! إذا لم يكن لديك الفرصة لجمع الثيران بشكل مستقل ، فحاول شرائها فقط من البائعين الموثوق بهم. هذا سيحمي من التسمم الغذائي.
تحضير الفطر على النحو التالي:
- تنظيف أجسام الفاكهة من الأوساخ ؛
- قطع الجزء السفلي من الساق ، والذي يتم دمجه مع الفطريات.
- ثم تحتاج إلى نقع الفطر في الماء البارد بكمية صغيرة من الملح (4 ملاعق كبيرة. لتر لكل 5 لتر من الماء). غيّر السائل ثلاث مرات يوميًا لإزالة المواد الضارة بشكل أفضل. يجب أن يستمر النقع لمدة 3 أيام ؛
- بعد الوقت المحدد ، تحتاج إلى شطف الفطر تحت الماء الجاري ؛
- اطوِها في مصفاة بحيث تكون كل المياه الزائدة في الزجاج.
طرق اعداد فاليف
هناك عدد كبير من الوصفات التي تسمح لك بطهي valuy بسرعة في المنزل.. من الفراغات ، يمكنك إعداد مستحضرات مختلفة تكمل الأطباق الرئيسية (الخضار واللحوم والأسماك).
لكل ربة منزل طرقها الخاصة في التمليح والتخليل والقلي. يمكنك أيضًا طهي الكافيار اللذيذ من هذا المنتج ، والذي يفضل الكثير من الناس تناوله مع الخبز أو قليه فقط. فقط بعد المعالجة الدقيقة للقيمة ، يمكنك البدء في الطهي. يسمح لك بالقضاء على مرارة الثيران المميزة.
التمليح
2 لتر علب 30-40 دقيقة.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تحتاج أولاً إلى نقع الثيران في الماء النظيف ، وتغيير الماء بانتظام.
- ضع الفالي المحضر في برطمان نظيف.
- ضع القليل من فصوص الثوم المفروم في الأعلى.
- بشكل دوري بين الفطر ، ضع عدة فروع من الشبت.
- صب الماء البارد الذي يضاف إليه الملح والخل أولاً.
- غطِ البرطمان بغطاء بلاستيكي.
- اتركيه لمدة أسبوع لينقع الفطر بالمحلول الملحي.
- يمكن تخزين قطعة العمل لعدة أشهر.
وصفة فيديو
التمليح
هل تعلم يمكن للفطر أن "يأخذ حمامًا شمسيًا": إذا دخلت كمية كبيرة من ضوء الشمس إلى سطحه ، فسيتم إنتاج فيتامين د ، ويصبح لون القبعة أكثر تشبعًا.
مارينوفكا
2 لتر علب 40-60 دقيقة.
البازلاء الفلفل الأسود
20 قطعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- أولا تحتاج لطهي valui.
- بمجرد أن يغلي الماء ، اجعل النار أصغر وغلي لمدة 20 دقيقة أخرى.
- إزالة الرغوة بانتظام.
- تحتاج لطهي التتبيلة. للقيام بذلك ، أضف جميع التوابل والخل لتنظيف الماء المغلي. يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضع الثيران المسلوقة في البرطمانات التي يجب تعقيمها أولاً.
- نصب أجسام الفاكهة مع التتبيلة ونلفها.
هام! غطي البرطمانات بالملابس الدافئة واتركيها لتبرد تمامًا. بعد الانتقال إلى القبو أو القبو.
سلطة
600 جرام 40-50 دقيقة.
المايونيز أو الزيت النباتي
3 ملاعق كبيرة. ل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
قطعي البصل إلى حلقات نصف رقيقة وأضيفيه إلى البطاطس.
فرم الفطر ناعما. إذا كنت تريد ، يمكنك تركها كاملة.
اخلط جميع الأطعمة جيدًا.
يتبل بزيت عباد الشمس أو المايونيز. خلط ورق اللعب.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
قطعي البصل إلى حلقات نصف رقيقة وأضيفيه إلى البطاطس.
فرم الفطر ناعما. إذا كنت تريد ، يمكنك تركها كاملة.
اخلط جميع الأطعمة جيدًا.
يتبل بزيت عباد الشمس أو المايونيز. خلط ورق اللعب.وصفة فيديو
سالا
فالوي مقلي
600 جرام - 40 دقيقة.
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
80 مل
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يطحن الفطر على شكل شرائح أو مكعبات.
- قطع البصل إلى نصف حلقات.
- ضع القوبيون في مقلاة جافة وسخنها حتى تبخر كل رطوبة منها.
- بعد ذلك ، يضاف البصل والزيت النباتي إلى الفطر.
- تقلى الأطعمة حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- أضف الملح والفلفل إلى الطبق.
- يُسكب الكريمة الحامضة والكريمة. اخلط جيدًا.
- يُزيّن الفالي المقلي بالأعشاب المفرومة ويقدم.
هل تعلم في سويسرا ، تم العثور على فطر عسل عمره أكثر من 1000 عام. تبلغ مساحة الميسليوم 35 هكتار (الأبعاد 800 × 500 م) وتقع في حديقة Ofenpass.
كافيار الفطر
1 لتر -70 دقيقة.
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة. ل
البازلاء الفلفل الأسود
20 قطعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يطحن الفطر بخلاط أو مفرمة اللحم.
- ضعها في حاويات ذات قاع سميك.
- ابشر الجزر على مبشرة ناعمة.
- قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- قم بتشويح كلا الطعامين على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- للقلي ، استخدم الزيت النباتي حتى لا يحترق.
- بعد طهي الخضروات ، مررها من خلال مفرمة اللحم وأضفها إلى الفطر.
- اسكب كل التوابل في الخليط واسكب الخل.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة مع التحريك بانتظام.
- وزع الكتلة في أوعية معقمة.
- نشمر.
- يترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- تخزين قطعة العمل في الطابق السفلي.
القيمة - الفطر متعدد الاستخدامات للطهي ، والذي يمكن تحضيره في المنزل لفصل الشتاء. ستساعد الوصفات المقترحة أعلاه على التنويع مع الأطباق اللذيذة ليس فقط في النظام الغذائي اليومي ، ولكن أيضًا في متناول اليد لمائدة الاحتفالية.
