نبات الهليون هو نبات معمر يمكنه إنتاج المحاصيل لمدة 15 عامًا. ومع ذلك ، حتى لا تموت الثقافة التي نشأت في مناخ دافئ أثناء الصقيع ، تحتاج إلى التفكير في الخريف في كيفية إعدادها بشكل صحيح لفصل الشتاء.
أصل ووصف الثقافة
الموطن الطبيعي للهليون هو البحر الأبيض المتوسط وساحل بحر قزوين. بدأ الإغريق والرومان في أكل هذه الثقافة أولاً. اكتسب الهليون شعبية بين الشعوب الأخرى في القارة فقط في القرن التاسع عشر.
النبات عبارة عن شجيرة منخفضة بها عدة سيقان تنمو عليها أوراق ضيقة وزهور صفراء صغيرة. من المعتاد تناول براعم منتشرة فقط ، والتي يمكن أن تكون إما بيضاء أو خضراء. تُستخدم الفواكه ، التوت الأحمر اللامع ، لإضافة الشاي - فهي حلوة بما يكفي وتحتوي على كمية كبيرة من السكر. ومع ذلك ، يتم تقدير الهليون في المقام الأول للبراعم ، وهي ذات قيمة كبيرة بسبب محتوى العديد من العناصر النزرة المفيدة ، وبسبب مذاقها.
تحتوي براعم النبات على كاروتين ، فوسفور ، مغنيسيوم ، كالسيوم وحديد ، أملاح معدنية ، كربوهيدرات وبروتين نباتي. فيتامين ب الموجود هناك يساعد على منع فقر الدم. يساعد استخدام الهليون أيضًا على مكافحة الاضطرابات الأيضية ويقوي جهاز المناعة.
هل تعلم لأول مرة ، تم وصف طريقة لتحضير الهليون في أقدم كتاب وصفات ، "De re coquinaria" ("في فن الطهي" تقريبا ج. ن ه.). كان مؤلفها ذواقًا من روما - Apicius.
ملامح رعاية النبات في الخريف
من أجل النبات حتى الشتاء بشكل جيد ، من الضروري إعداد الحديقة من الخريف. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى فحص الأدغال لوجود الأمراض والطفيليات. إذا لاحظت ذبابة الهليون أو الصدأ ، يجب إزالة هذه البراعم على الفور.
يجب قطع الأوراق العلوية - تبقى فقط الجذور لفصل الشتاء. في بعض الحالات ، يمكن ترك الخضر ، ولكن بشرط ألا تتأثر الأدغال بالأمراض.
لمنع الجذور من التجمد ، يجب تغطيتها بطبقة سميكة من المهاد ، والتي يمكنك حتى استخدام قطع الهليون نفسها.
إذا ظهرت براعم صغيرة من الأرض ، فلا داعي لقطعها ، ولكن من الأفضل رمي الأوراق أو التبن عليها. كما يعد مولين سترو مناسبًا جدًا لذلك.
الري والتغذية
من الضروري سقي الهليون بانتظام ، ولكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة فيه ، نظرًا لكمية الرطوبة الكبيرة التي يمكن أن تتعفنها الجذور. لكن نقص الماء يؤدي إلى حقيقة أن المنتج سيفقد مذاقه وسيكون بطيئًا.
من الأفضل تنفيذ إجراء الري نفسه تحت الجذر ، وللسقي تحتاج إلى أخذ علبة سقي بأنف ضيق. بعد ذلك ، تحتاج إلى فك التربة بمجرفة. من أجل الري في كثير من الأحيان وعدم فك التربة ، يمكن تغطية السرير بنشارة الخشب. وبالتالي ، ليس عليك إزالة الهليون كل 14 يومًا ؛ كما سيساعد في الحفاظ على مستويات الرطوبة المثلى.
يمكنك إطعام الثقافة بعد 20 يومًا من الزراعة. في الأشهر الأكثر دفئًا ، من الأفضل تناول الأسمدة العضوية ، مثل روث البقر أو فضلات الدجاج. ولكن في الشتاء ، يوصي البستانيون ذوو الخبرة بتطبيق الأسمدة المعدنية على التربة ، مثل السوبر فوسفات أو ملح البوتاسيوم. يتم توزيع الأسمدة في جميع أنحاء الحديقة ، ويتم مزجها بالتربة بمساعدة تخفيفها.
تحتاج مثل هذه التلاعبات إلى أن تتم بعناية فائقة ، وإلا يمكنك إتلاف جذور النباتات ذات البنية الدقيقة للغاية.
هام! يجب أن نتذكر أن نظام الجذر للنبات قريب جدًا من سطح الأرض. بالفعل في الخريف ، تتشكل براعم الشتاء الشتوية على الجذور العليا ، والتي يسهل الوصول إليها يمكن أن يكون لإيذاء.
التقليم
لتحضير الهليون بشكل صحيح لفصل الشتاء ، يجب قطعه. هذا الشرط ضروري ، لأنه من الأفضل الإسبات دون خضرة. غالبًا ما يفكر البستانيون في ما إذا كانوا سيقطعون الأوراق فقط وما إذا كانوا سيغادرون الجذع. بالطبع ، من الضروري إزالة القمم بأكملها بطريقة لا يبقى فيها سوى بضعة سنتيمترات من الجذع فوق الأرض.
يعد قص الشجيرة ضروريًا عندما يكون دافئًا نسبيًا. من المهم أن يكون لديك الوقت لتنفيذ الإجراء قبل الصقيع الأول. من المستحسن القيام بذلك في النصف الأول من أكتوبر. من أجل أن يبقى النبات في صحة جيدة ويتلقى الحد الأدنى من الضرر ، يجب أن تكون الأدوات حادة ونظيفة.
يشفق بعض البستانيين على النبات ويناقشون ما إذا كان ينبغي تقليم البراعم الصحية. لاحظ البستانيون ذوو الخبرة هذه الحاجة في أي حال ، خاصة إذا كانت المساحات الخضراء مصابة بأمراض أو طفيليات ، فيجب أيضًا حرقها.
التسكين والتلويح
تتطلب هذه العملية المعمرة حدوث إلزامية - بفضل هذا الإجراء ، اتضح أن المنتج لذيذ جدًا وطري. من الأهمية بمكان ما تزرع الثقافة. من الأفضل القيام بذلك مع tyrsa ، والتي يجب أن تكون جافة تمامًا وفي نفس الوقت يتم قطعها من الأشجار الطازجة والصحية. بفضل هذه المواد ، يصبح الهليون طريًا جدًا ويتحول إلى اللون الأبيض.
للحصول على براعم بيضاء ، يمكنك أيضًا البسكوز بالتربة العادية ، التي يتم ضغطها بعد الإجراء ؛ يجب أن تكون طبقة التربة حوالي 20 سم.في الربيع ، ستظهر تشققات صغيرة في مكان نمو الهليون ، مما يشير إلى إنبات المحصول - ثم سيكون من الضروري إعادة ملء السرير بعناية.
هام! الرمل هو مادة جيدة للتلال ، ومع ذلك ، سيكون النبات أخضر وليس طريًا.
يفضل البستانيون ذوو الخبرة التورم باستخدام نشارة الخشب والرمل أيضًا لأن البراعم يمكن أن تلتوي في الأرض ، وهو ما لا يحدث عند زراعته في مواد أخرى. هذا يرجع إلى حقيقة أن القشرة تتشكل على سطح التربة العادية بعد الطقس الممطر ، والذي يصعب على البراعم الصغيرة التغلب عليه.
القواعد الأساسية لإعداد الهليون للشتاء
لتحضير الهليون بشكل صحيح لفصل الشتاء ، من الضروري إزالة البراعم في الخريف بحيث لا يبقى سوى 4-5 سم من النبات ، وبعد ذلك يمكن تغطيته.
عامل آخر مهم لثقافة الشتاء جيدة هو أعلى الملابس. قبل فصل الشتاء ، يجب تسميد الهليون عن طريق إضافة الأسمدة المعدنية إلى الأرض.
غالبًا ما يفكر أصحاب قطع الأراضي الشخصية في ما إذا كان سيتم تغطية النبات لفصل الشتاء. بالطبع ، هذا الإجراء سيحسن فقط جودة المحصول في المستقبل.
يمكن عمل ملجأ للشتاء بنشارة الخشب أو نشارة الخشب أو التيرسا. يمكنك أيضًا استخدام الخث أو السماد لحماية النباتات. من الضروري تغطية الهليون بأكبر قدر ممكن ، بطبقة من المهاد حوالي 8 سم.في الربيع ، يمكن استخدام هذه العناصر كسماد عن طريق حفرها في الأرض. يمكنك أيضًا استخدام القش والأوراق لتدفئة الهليون.
قبل تغطية الهليون بنشارة ، تحتاج إلى قطع القمم بالكامل. ويمكن إثراء التربة بين الصفوف بنترات الأمونيوم.
رعاية الهليون الشتوية
من أجل وضع الهليون على طاولتك على مدار السنة ، ستحتاج إلى تقطير البراعم من النباتات البالغة بالفعل التي يبلغ عمرها 6 سنوات على الأقل.
الخطوة الأولى هي حفر النباتات في أكتوبر ووضعها في مكان مظلم وبارد لبضعة أشهر. من الضروري التأكد من الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة في النطاق من 0 إلى + 2 درجة مئوية.
في النصف الأول من ديسمبر ، يمكن زراعة النباتات في البيوت المحمية - ولهذا يتم وضعها في حاويات والحفاظ على مسافة صغيرة بين النباتات. على 1 متر مربع تحتاج إلى وضع 18 شجيرة على الأقل. عندما يزرع كل شيء ، يسكب الدبال على سطح التربة ، بطبقة لا تقل عن 20 سم ، ويجب أيضًا تغطية الحاويات ذات الهليون بالإضافة إلى فيلم أسود.
في أول 7 أيام ، يجب أن تكون درجة الحرارة في الدفيئة في حدود + 10 درجة مئوية. في وقت لاحق يتم رفعه إلى +18 درجة مئوية ، ولكن لا يمكن القيام بذلك إلا عندما ترى أن الهليون قد بدأ في النمو. يجب مراعاة نظام درجة الحرارة هذا لمدة شهرين تقريبًا حتى انتهاء موسم الحصاد.
نصائح مفيدة للبستانيين
نبات الهليون هو نبات غريب نوعًا ما لخطوط العرض لدينا ، ولا يعرف الكثيرون ببساطة كيفية توفير الظروف المثلى للنمو. ومع ذلك ، فقد حاول العديد من البستانيين بالفعل زراعته في قطع أراضيهم واكتسبوا خبرة في رعاية هذا المحصول.
ستساعد النصائح التالية البستانيين المبتدئين:- لتزويد عائلة متوسطة من 3 أشخاص من الهليون ، يكفي أن يكون لديك 15-20 شجيرة من هذا النبات في الحديقة.
- من الأفضل عدم استخدام كيماويات الأسمدة عند زراعة الهليون. يؤكل هذا النبات على شكل براعم ، قادرة على تراكم المواد الكيميائية في حد ذاتها بتركيزها العالي ، وبعد ذلك تدخل جسم الإنسان.
- يعتبر الهليون منتجًا مبكرًا جدًا ، إلى جانب البصل الشتوي. يمكن أن يتم الحصاد الأول في مايو. لذلك ، لا يوصى بتجميد الهليون لأنه سيحتفظ بمظهره ، ولكنه سيفقد مذاقه وبنيته.
- لتنمو هذه المعمرة ، تحتاج إلى اختيار السرير بعناية مقدمًا. يمكنك الحصول على محصول من نبات في السنة الثانية فقط ، والشجيرة نفسها قادرة على النمو في مكان واحد لأكثر من 10 سنوات. خلال هذا الوقت ، ينمو بشكل كبير ، ومن الصعب جدًا حفر جميع جذور الزرع. لذلك ، من الأفضل زرع معمرة على الفور حتى لا تتداخل مع النباتات الأخرى.
- يجب أن يكون مكان هذه الثقافة مشمسًا لكن هادئًا. يجب اختيار التربة الخفيفة والخصبة. التربة السوداء أو الطميية غير مناسبة للهليون ، ولكن إذا لم يكن هناك خيار ، فأنت بحاجة إلى حفر خندق وملئه بالسماد ، ثم مزجه بالتربة الأصلية. يمكنك أيضًا إضافة الرمل. حتى على سطح التربة بعد الأمطار لن تظهر قشرة غير مرغوب فيها.
- سيكون نظام الري خيارًا رابحًا في ترطيب النبات. ولكن يجب أن يوضع في الاعتبار أن مصنعًا واحدًا قادر على احتلال مساحة تصل إلى 1 متر مربع ، لذلك ستكون هناك حاجة إلى 10 قطرات على الأقل لكل سرير.
- بالإضافة إلى الشتلات ، فإن إحدى طرق التكاثر هي زرع البذور. يمكنك زراعة الهليون مباشرة في الحديقة ، كما يُسمح بذلك في الشتاء. هناك أصناف نباتية وزخرفية ، لذلك عليك الانتباه إلى الملصق. أصناف الخضار هي Urozhaynaya-6 و Early Argentel.
- عند إيواء الثقافة ، تحتاج إلى محاولة تغطية الصف بأكمله ، وليس كل نبات فردي. عليك أيضًا أن تتذكر أن ارتفاع الأسرة سوف ينمو كل عام فقط. لن يساعد ذلك على حماية الثقافة من التجمد فحسب ، بل سيزيد أيضًا من نمو الخضار نفسه.
- بالنسبة للأسمدة ، يمكنك أيضًا استخدام الرماد أو خليط السماد ، الذي يتم إدخاله في الممرات على عمق حوالي 7 سم ، ثم تحتاج إلى سقي السرير.
- حتى لا يكون الهليون خشنًا ، يجب قطع الشتلات. خلاف ذلك ، سوف تصبح ليفية وتفقد الذوق.
- في الطبيعة ، تنمو الخضار في أماكن قريبة من البحر ، حيث يوجد الكثير من الملح في التربة. لذلك ، من أجل نمو أفضل للثقافة ، ينصح بإضافة الملح العادي إلى التربة (1 ملعقة كبيرة لكل ملعقة من الماء للري).
هل تعلم في مدينة Schweisinger ، ألمانيا ، من المعتاد اختيار ملك وملكة الهليون سنويًا. يحدث التتويج كجزء من مهرجان خاص مخصص لهذه الخضار.
في الشتاء ، تحتاج إلى رعاية الهليون بعناية خاصة ، لأنه في هذا الوقت يتم تشكيل الأساس لظهور المحاصيل المستقبلية. وأساس التنظيم السليم للرعاية هو إعداد براعم في الوقت المناسب وعالية الجودة في الخريف للطقس البارد القادم.
