يمكن استدعاء Lingonberries بأمان واحدة من أكثر الهدايا قيمة للطبيعة. التوت غني بمجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ، لذلك جميع أنواع المنتجات التي تعتمد عليه ليست لذيذة فحسب ، بل قادرة أيضًا على تحسين الصحة.
أكثرها شيوعًا هي الصبغة والمسكرات ، أثناء التحضير يمتص الكحول رائحة فريدة وجميع الخصائص المفيدة للتوت. تناقش المقالة وصفات الصبغات الأكثر شيوعًا التي تعتمد على lingonberry ، وتصف أيضًا بالتفصيل جميع شروط التحضير المناسب لهذا المشروب lingonberry.
اختيار وتحضير المكونات
يبدأ تحضير أي طبق محلي الصنع باختيار وتحضير دقيق للمكونات الرئيسية ، ولا يعد التسريب الكحولي استثناءً في هذا الصدد.
هام! يعتبر التوت غير الناضج هو الأكثر ملاءمة للمشروبات الكحولية ؛ يجب التخلص من التوت المفرط. بعد التفاعل مع الكحول ، يمكن أن يسبب اللحم المفرط التسبب في ضبابية الشراب.
أول شيء يجب القيام به أثناء القيام بذلك هو فرز التوت بعناية ، حيث أن الفاكهة الكاملة فقط الخالية من أي ضرر أو آثار ضارة للآفات والفطريات تعتبر مناسبة للطهي.
بعد ذلك ، يجب غسل lingonberry المحدد تمامًا تحت الماء الجاري (2-3 مرات على الأقل) ، والتخلص من السيقان ، ثم تجفيفه بمنشفة ورقية أو قطعة قماش. بعد ذلك ، تصبح الثمار مناسبة تمامًا لأي علاجات للطهي.
وصفات من صبغات lingonberry
يمكن أن يسمى إعداد صبغات lingonberry واحدة من أبسط العمليات التكنولوجية في الطهي. يتم تحضير هذه المشروبات بشكل مستقل ، وذلك بفضل التفاعل النشط بين محلول الكحول العدواني والمواد المفيدة الموجودة في اللب وقشر التوت التي يسهل إذابتها.
ومع ذلك ، بعيدًا عن كل وصفة يمكن وصفها بأنها مفيدة ولذيذة ، لذلك يتم اعتبارها فقط الأكثر نجاحًا.
صبغة lingonberry الكلاسيكية
3 لتر 30 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
خذ مرطبانًا بسعة 3 لتر وضع ثمار lingonberry فيه.
قم بسحق التوت قليلاً حتى يترك بعضها العصير.
صب الكحول في الوعاء.
أغلق الطبق بغطاء محكم وضعه في مكان مظلم وبارد لمدة 14-20 يومًا. كما تصر ، يجب أن يهز السائل جيدا مرة واحدة على الأقل في اليوم.
صفي التسريب من خلال القماش القطني أو قطعة قماش قطنية طبيعية ، بينما يجب عصر التوت بعناية.
ضع السكر في وعاء منفصل ، واسكب 100 غرام من الماء فيه واجلب كل شيء للتجانس. أضف شراب السكر إلى التسريب ، ثم أحضره إلى حجم 3 لتر وصب في برطمان نظيف.
لكي يكتسب المشروب الكحولي طعمًا أكثر إشراقًا ، يجب إغلاقه بغطاء محكم ، ثم الإصرار في الظلام وبارد لمدة 2-3 أيام أخرى.
خذ مرطبانًا بسعة 3 لتر وضع ثمار lingonberry فيه.
قم بسحق التوت قليلاً حتى يترك بعضها العصير.
صب الكحول في الوعاء.
أغلق الطبق بغطاء محكم وضعه في مكان مظلم وبارد لمدة 14-20 يومًا. كما تصر ، يجب أن يهز السائل جيدا مرة واحدة على الأقل في اليوم.
صفي التسريب من خلال القماش القطني أو قطعة قماش قطنية طبيعية ، بينما يجب عصر التوت بعناية.
ضع السكر في وعاء منفصل ، واسكب 100 غرام من الماء فيه واجلب كل شيء للتجانس. أضف شراب السكر إلى التسريب ، ثم أحضره إلى حجم 3 لتر وصب في برطمان نظيف.
لكي يكتسب المشروب الكحولي طعمًا أكثر إشراقًا ، يجب إغلاقه بغطاء محكم ، ثم الإصرار في الظلام وبارد لمدة 2-3 أيام أخرى.هام! إذا قمت باستبدال الفودكا المشتراة بقمر أو محلول كحول محلي الصنع ، فيجب تنظيفها. للقيام بذلك ، أضف فحم جوز الهند المنشط إلى السائل. KAU-A (20 جم / لتر) ، قف تحت غطاء مغلق لمدة 5-24 ساعة تقريبًا ، ثم قم بالضغط 2-3 مرات من خلال مرشح شاش قطني.
وصفة فيديو
صبغة lingonberry الكلاسيكية
صبغة Lingonberry على الكونياك
500 مل 30 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- ضع التوت في وعاء زجاجي بحجم 1 لتر تقريبًا ، ثم قم بسحقها بخفة.
- يُسكب الفواكه المهروسة بالبراندي ثم يُضاف العسل.
- أغلق الطبق بغطاء محكم ، ثم رجه جيدًا.
- ضع الحاوية في مكان مظلم وبارد لمدة 14-20 يومًا.
- قم بتصفية السائل من خلال مرشح شاش قطني ، ثم صب في زجاجة نظيفة. ضخ لذيذ وصحي جاهز.
هل تعلم يعتبر Lingonberry نباتًا معترفًا به طويل الأجل ، وتمكن الإمكانات البيولوجية الطبيعية الشجيرة من النمو بنشاط وتؤتي ثمارها لمدة 300 عام.
ميزات التخزين
للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة في الصبغة الناتجة ، يحتاج المنتج إلى تهيئة ظروف تخزين محددة. إن المكان البارد والمظلم هو الأنسب لذلك ، لذلك يتم تخزينه في الثلاجة أو الطابق السفلي أو القبو.
هذا يسمح لك بحفظ المنتج بنجاح لمدة 3-4 سنوات. أيضا ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لحاويات التخزين ، وتعتبر الحاويات الزجاجية ذات الغطاء البلاستيكي السميك أو المعدني الأكثر ملاءمة لذلك.
ولأول مرة في روسيا ، تم زراعة التوت البري في عام 1745 ، حتى ذلك الوقت تم حصاد ثمار النبات حصريًا على الشجيرات البرية.
صبغة Lingonberry هي أفضل طريقة لتحسين الصحة ، وكذلك الشراب المثالي لأي مناسبة. هذا المنتج له رائحة خاصة ، ويخضع لتكنولوجيا الطهي والمذاق الفريد. ومع ذلك ، فإن المشروبات الكحولية على التوت مفيدة فقط باعتدال ، لذا يجب ألا يتجاوز تناولها اليومي 40 جرامًا.
