الجزر هو الرائد في محتوى فيتامين أ وبيتا كاروتين. هذا يجعلها لا غنى عنها لتحفيز الرؤية والنمو. يعد استخدام هذه الخضار مهمًا جدًا في مرحلة الطفولة والمراهقة ، ويشار إليه أيضًا للنساء الحوامل.

هل يؤثر الجزرة على ارتفاع الشخص؟

بالطبع تؤثر العوامل المختلفة على نمو الناس - الوراثة ، وعمل النظام الهرموني ، وكذلك التغذية. يمكن أن يجلب استخدام الجزر فائدة كبيرة للطفل البليد. يحتوي على الكثير من فيتامين أ ، والذي يسمى أيضًا "فيتامين النمو". تحتوي هذه الخضروات على العديد من المواد التي تنعكس بشكل جيد في التنمية البشرية.

هل تعلم قرر العلماء الإسرائيليون أن الخضروات البرتقالية ، التي تحتوي على الكثير من فيتامين أ ، تساعد على النمو. أعطوا الأطفال من القامة القصيرة الجزر ما يكفي ، ونماوا 8 سم على مدار العام ، والمجموعة الضابطة - 4 سم فقط.

التركيب الكيميائي للجزر

يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة التي تساعد على النمو.

فيتامينات:

المعادن:

تناول الجزر بأقصى فائدة

الجزر الخام يجلب أقصى فائدة. بالطبع ، يحتفظ المنتج المطبوخ بجميع العناصر النزرة تقريبًا ، ولكن يتم تدمير بعض الفيتامينات. للنمو ، هذه الخضار مفيدة جدًا للاستهلاك للأطفال ، خاصةً خلال فترة النمو النشط قبل فترة المراهقة (عند 10-14 سنة). ثم يتباطأ معدل النمو ويتوقف تدريجياً عند سن 18-25.

متوسط ​​التغيرات المرتبطة بالعمر في النمو:

لذلك ، يوصى بحل مشاكل تقزم الطفل حتى سن 18 عامًا ، والأفضل من 10-12 سنة. خلال هذه الفترة ، من المهم تناول الطعام بالكامل وإدراج الجزر في النظام الغذائي ، والحد من الحلويات ، لأنها يمكن أن تتعارض مع النمو.

في الوقت نفسه ، لا ينبغي للمرء أن ينسى البروتينات - الجبن واللحوم والحليب والأسماك ، وكذلك الخضار والفواكه الأخرى. من المفيد الانخراط في الألعاب الخارجية والانتقال أكثر ، ومن الرياضة لإعطاء الأفضلية لكرة السلة والكرة الطائرة ، لتجنب الإجهاد.

المحاصيل الجذرية للأصناف التي تحتوي على نسبة عالية من الكاروتين من محصول يتم حصاده في حديقتهم ستكون مفيدة للغاية. والواقع أن معظم منتجي الخضروات يسيئون استخدام الأسمدة والمبيدات الحشرية.

الجرعة اليومية الموصى بها من الجزر هي 250-300 جم.

عصير جزر

للنمو ، من الجيد شرب عصير الجزر. الطازجة الطازجة تحافظ على أكبر قدر من الفيتامينات. لامتصاص أفضل ، أضف ملعقة صغيرة من الكريم أو زيت الزيتون إلى كوب من هذا المشروب. من الأفضل صنع عصير الجزر وشربه على الفور قبل نصف ساعة من تناول الطعام. يمكن للبالغين والمراهقين شرب 1-2 كوب من عصير الجزر يوميًا.

هل تعلم أدرج كتاب غينيس للأرقام القياسية كأطول رجل في العالم ، وهو أمريكي عاش في بداية القرن العشرين ، روبرت وادلو. له ارتفاع 2 م 72 سم صدر رسميا.

سلطات الجزر

بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم عصارة ، يعد استهلاك سلطات الجزر خيارًا جيدًا. من الأفضل فرك الجزر النيء على مبشرة وتتبيل السلطة بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. يمكنك إضافة المكسرات والزبيب والمشمش المجفف والعسل أو السكر والثوم إلى هذا الطبق. هذه السلطات مفيدة في الفترات الفاصلة بين الوجبات الرئيسية.

إذا كان الطفل لديه معدل نمو صغير جدًا ولا تساعد التغذية ، فيجب عليك اصطحابه إلى طبيب الغدد الصماء. قد يكون السبب نقص هرمون النمو بسبب الوراثة أو اضطرابات الغدد الصماء. الآن ستساعد الإجراءات المتخذة في الوقت المناسب على تجنب نمو القزم

تناول الجزر من قبل الأطفال والنساء الحوامل

من المفيد تضمين الجزر في تغذية الأطفال. فهو يساعدهم على النمو ويحمي الجسم من الالتهابات المختلفة ويحسن البصر ويقوي الأسنان ونظام الهيكل العظمي. لكن الأطفال الصغار والنساء الحوامل يحتاجون إلى توخي الحذر عند تناول الجزر الطازج.

بما أن الجزر يمكن أن يسبب الحساسية ، فإن الطفل ، بعد التحول إلى الرضاعة الطبيعية ، لا يتم إعطاؤه هذه الخضار المسلوقة على الفور ، ولكن بعد تناول الكوسا والبروكلي والبطاطس المهروسة. أولاً ، قم بإعطاء القليل من الخضار المسلوقة وانظر إلى التفاعل. إذا لم يزعج الطفل ، فيمكن زيادة العدد.

هل تعلم ينمو الأطفال في المنام ، لأن 70٪ من هرمون النمو (هرمون النمو) أنتجت في الليل. يجب الحرص على حصول الطفل على قسط كافٍ من النوم.

لتحسين امتصاص الفيتامينات A و E و K في الجزر المهروس ، تحتاج إلى إضافة القليل من الزبدة أو الزيت النباتي (5 مل لكل 100 جم). عندما يكبر الطفل (6-7 أشهر) ، سيكون من الممكن إعطاؤه الجزر مع الجبن أو السمك ، وتتبل بالكريمة الحامضة. ينصح الطفل بإعطاء الجزر المهروس أكثر من 2-3 مرات في 7 أيام ، حتى لا يسبب اصفرار الجلد. يمكن إدخال أغذية الأطفال على شكل عصير الجزر في النظام الغذائي للطفل بعد 6 أشهر.

في عمر 6-8 أشهر ، يتم إعطاؤه 60-80 مل ، عندما يكون عمره بالفعل أكثر من 9 أشهر ، يتم زيادة القاعدة إلى 100 جم. بعد الوصول إلى عام واحد ، يمكن للأطفال شرب هذا العصير لا يزيد عن 200 مل في اليوم ، ولكن ليس أكثر من 2-3 مرات في 7 أيام. يمكن أن يشرب الطفل العصير الموضح من الجزر الطازج من 7-8 أشهر ، ولكن مع اللب يمكن أن يكون العصير فقط بعد 8 أشهر. وتعطى معجون الخضروات الطازجة من 8-9 شهور.

الجزر الطازج ، المفروم على مبشرة ، له هيكل خشن ومعالج بشكل سيئ من قبل جسم الأطفال. لذلك ، يجب إعطاء هذا المنتج فقط بعد بلوغه عامًا واحدًا. يتم إعطاء الجزر النيء الكامل للطفل بعد عامين ، عندما يكون قادرًا بالفعل على مضغ الطعام جيدًا.

معايير الخضروات الموصى بها للأطفال:

• حتى عام واحد - 50 جم 2-3 مرات في الأسبوع ؛
• أكثر من سنة - 100 غم 2-3 مرات في الأسبوع.

يمكن أن يؤكل البطاطا المهروسة كل يوم كمادة مضافة لعصير الخضار. بعد عام ، من المفيد للأطفال تضمين كاسرول الجزر والبخار المطبوخة على البخار في النظام الغذائي. من المفيد أيضًا للأمهات الحوامل تضمين هذا المنتج في نظامهن الغذائي. يوصي الأطباء بأن تستهلك النساء الحوامل عصير الجزر.

يحتوي على العديد من المواد المفيدة التي يحتاجها الطفل الذي لم يولد بعد. خلال هذه الفترة المهمة ، تحتاج المرأة إلى الحصول على ما يكفي من ضوء الشمس وفيتامين أ ، مما يؤدي إلى التكوين الطبيعي لنظام عظام الطفل.

هل العواقب السلبية لتناول الجزر بكميات كبيرة ممكنة؟

• عند تناول هذه الخضار بكميات كبيرة ، يمكن أن تكون التفاعلات السلبية التالية:
• الحساسية يمكن للمواد المسببة للون البرتقالي أن تسبب الحساسية - التهاب الجلد ، الحكة ، احمرار الجلد ، التورم. النعاس والصداع والخمول والقيء.
• يمكن أن يعطي الكاروتين ، وهو جزء من الخضروات ، لونًا برتقاليًا أصفر للجلد. هذه الظاهرة تسمى اليرقان. في هذه الحالة ، عندما يتم إيقاف الجزر ، يتم التخلص من الكاروتين من الجسم في غضون يومين ، ويصبح الجلد لونًا طبيعيًا.
• ظهور فرط الفيتامين أ.

هام! من الضروري الحد من استهلاك الجزر الخام في حالة تفاقم أمراض الجهاز الهضمي والتهاب البنكرياس. لمثل هذه المشاكل ، يوصى باستخدام منتج مطبوخ.

عندما تقوم بتضمين الجزر في نظامك الغذائي اليومي ، يمكنك زيادة نموك ، لأنه يحتوي على مواد تحفز عمليات النمو وتطبيعها. يجب أن تأخذ في الاعتبار العمر والمرض وأسلوب الحياة والتغذية.