يتوفر ريش البصل الأخضر العصير على مدار السنة. كيف هذه الثقافة مفيدة وما هي قيمتها مفصّلة في هذه المقالة.
ما هو البصل الاخضر؟
البصل الأخضر عبارة عن أوراق من البصل ، ويطلق عليه أيضًا الريش. هناك أصناف تزرع خصيصا للريش. اجمع الأعشاب حتى تنضج البصلة في الأرض. البصل الأخضر يسمى أيضا الخضر أو الكراث.
هل تعلم الأشخاص الذين يعملون في البيوت الزجاجية ، حيث يزرعون البصل على الريش ، لا يعانون عمليا من نزلات البرد.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي
الريش غني بالأحماض العضوية المتطايرة ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي التركيبة الكيميائية على:
أ) الفيتامينات:
- الريتينول (أ) ؛
- حمض الفوليك (B9) ؛
- كاروتين.
- حمض الاسكوربيك (C) ؛
- توكوفيرول (E) ؛
- phylloquinone (K) ؛
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- الكوبالت.
- السيليكون.
- المغنيسيوم
- المنغنيز.
- نحاس
- الموليبدينوم.
- زنك
- الفلور.
- الماء - 93 جم ؛
- البروتينات - 1.3 جم ؛
- الدهون - 0.1 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 3.2 جم ؛
- الألياف - 1.2 جم.
خصائص مفيدة للبصل
يعزز تكوين فيتامين البصل الأخضر جهاز المناعة ويزيد من حيويته. الأحماض العضوية والألياف لها تأثير مفيد على الهضم. تعطي مبيدات الفيتونويد والفلافونويد المنتج خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات. البصل مفيد لأنظمة المكونة للدم والقلب والأوعية الدموية.
فيديو: خصائص البصل الأخضر
للنساء
تعاني النساء من حمل على الجهاز العصبي طوال حياتهن: الدورة الشهرية ، انقطاع الطمث. الاستخدام المنتظم للريش يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويدعم الأنظمة الهرمونية والعصبية.
في أي عمر ، تريد كل امرأة أن تبدو ضئيلة ونحيفًا. البصل منخفض السعرات الحرارية ، والذي يساعد أيضًا على التخلص من السموم والسموم ، يتواءم مع مهمة فقدان الوزن.
أثناء الحمل
يضعف جهاز المناعة لدى المرأة أثناء الحمل ، لذلك فهي عرضة لأمراض مختلفة ، وخاصة نزلات البرد الموسمية. إن تناول الأدوية خلال هذه الفترة أمر غير مرغوب فيه للغاية ، لأن معظمها عدواني تجاه الجنين. إن استخدام الريش سيشبع الجسم بالمضادات الحيوية ، وهي من المضادات الحيوية الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين ج ، الموجود في ريش البصل ، هو العلاج الوقائي الرئيسي لنزلات البرد ومقاتل ضد البكتيريا والفيروسات.
طوال فترة الحمل في الرحم ، تكوين أنظمة مختلفة من الجنين. في هذا الوقت ، من المهم جدًا أن جسم الأم لا يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن ، والتي يمكن تجديد احتياطياتها عن طريق الاستخدام المنتظم لريش البصل.
أثناء الرضاعة
هناك رأي بأنه خلال الرضاعة الطبيعية من المستحيل استخدام البصل الأخضر ، وإلا فإن الطفل سيرفض الحليب. هذا ليس صحيحًا تمامًا: تحتاج إلى إدخال المنتج في النظام الغذائي للأم المرضعة تدريجيًا ، واستخدامه باعتدال.
- ينصح الأطباء باستخدام المساحات الخضراء من أجل:
- تحسين الجهاز الهضمي.
- استعادة توازن الفيتامينات والمعادن ؛
- الوقاية من فيروسات أمي والعدوى ؛
- زيادة الرضاعة.
هام! من غير المرغوب استخدام المنتج للأم المرضعة المعرضة للقفزات في ضغط الدم.
للرجال
وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، انخفض عمر أمراض القلب بين الرجال إلى 35-40 سنة. البوتاسيوم والمغنيسيوم ، الموجودان في خضار البصل ، يدعمان عمل عضلة القلب. يؤثر استخدام المنتج بشكل إيجابي على وظيفة تكوين الدم وينظف ويقوي الأوعية الدموية.
الريش الذي يحتوي على الزنك منبه لإنتاج الهرمونات الجنسية الذكرية. هذا ، بدوره ، له تأثير إيجابي على الرغبة الجنسية والوظيفة الإنجابية.
للأطفال
الأطفال ، وخاصة في رياض الأطفال وفي سن المدرسة ، معرضون لأمراض الجهاز التنفسي والفيروسية. السلطات مع "السهام" الطازجة سوف تشبع الجسم بالفيتامينات ، وتعزيز الحصانة. المنتج هو أيضا اتقاء ممتاز لفقر الدم. بفضل الكالسيوم والفوسفور والفلورايد في التركيبة ، سيساعد البصل على منع التهابات تجويف الفم وتقوية مينا الأسنان.
ستساعد المعادن والفيتامينات الموجودة في الريش الأخضر على تجنب الإجهاد ، وتحسين وظائف المخ ، وهو أمر مهم عند التعلم.
ميزات الاستخدام
المنتج هو عنصر متكرر في روائع الطهي للعديد من مطابخ العالم. ومن المعروف استخدامه الفعال في التجميل المنزلي.
في التجميل
على الرغم من الحدة والرائحة النفاذة ، يتم استخدام الأسهم الخضراء بنجاح في إعداد أقنعة الوجه والشعر.
- يلاحظ خصائص المنتج التالية:
- تبييض
- مضاد للالتهابات.
- متجدد
- التطهير.
- مطهر.
- التئام الجروح
- ترطيب.
تستخدم أقنعة لبشرة الوجه في علاج حب الشباب وحب الشباب لتفتيح النمش والبقع العمرية. تساعد الأداة على استعادة نمو الشعر وتقوية البصيلات والشعر على طول الطول. أقنعة الشعر تعيد اللمعان الصحي وقوة الشعر.
هام! قبل تطبيق القناع على جلد الوجه ، تحتاج إلى اختباره على الكوع: ربما المنتج غير مناسب للبشرة الناعمة والتهيج.
في الطبخ
تستخدم الأعشاب الطازجة في جميع السلطات تقريبًا كمكون أو زخرفة. يضاف المنتج إلى لفائف اللحوم والدواجن ، اللبن الرائب والكبد.
استخدم البصل كمكون في الأطباق التالية:
- مرق اللحم والخضار
- الحساء والبرش.
- الأوعية المقاومة للحرارة والبطاطس المقلية ؛
- في أطباق المأكولات البحرية ؛
- في الصلصات والمرق.
- في الحشو والطبقة من نوع مختلف.
ضرر وموانع لاستخدام البصل
على الرغم من الفوائد الصحية التي لا تقدر بثمن للمنتج ككل ، فقد يكون ضارًا في بعض الحالات.
- موانع للاستخدام:
- تليف الكبد.
- التهاب الكبد (من أي نوع) ؛
- شكل حاد من أمراض الجهاز الهضمي.
- ارتفاع ضغط الدم
- أمراض الجهاز البولي (تفاقم).
- الغثيان
- ألم في المعدة.
- تقلصات في المعدة.
- زيادة حموضة عصير المعدة.
- نوبة ربو
- الصداع
- حرقة في المعدة.
هل تعلم في ييل ، من بين مجموعة القطع الأثرية من بابل القديمة ، يتم تخزين الألواح الحجرية مع وصفات الطهي. في كل طبق تقريبًا يوجد ممثل لعائلة البصل.
تأكد من تضمين الأسهم الخضراء في نظامك الغذائي ، ولكن لا تسيء استخدام المنتج. في فصل الشتاء ، لن ترضي الخضار الزاهية على طبق العين فحسب ، بل ستكمل أيضًا إمداد المغذيات.
