في السنوات الأخيرة ، اكتسبت أصناف الباذنجان الأبيض شعبية بين المزارعين. لماذا أصبحوا مشهورين للغاية ، وكذلك حول الأصناف والقواعد الأكثر شيوعًا للعناية بهم ، اقرأ أدناه.
تاريخ الباذنجان الأبيض
حتى نقطة معينة ، لم يكن الناس يعرفون ما إذا كان الباذنجان أبيض ، لكن الأصناف الأرجواني الداكن التقليدية لم يتم زراعتها بشكل خاص في قطع الأراضي الخاصة بهم حتى القرن التاسع عشر. تم الحصول على الباذنجان الأبيض عن طريق عبور أصناف بلون البنفسجي الداكن التقليدي من أجل تحسين خصائص الجودة ، بشكل أساسي النكهة. تحتوي الخضروات ذات الألوان الداكنة على أصباغ خاصة - الأنثوسيانين ، التي توفر لونًا داكنًا وكمية صغيرة من المركب السام - سولانين ، الذي يعطي مرارة اللحم الخام.
في عملية العمل الشاق ، تم عزل هذه العناصر والقضاء عليها على المستوى الجيني. ونتيجة لذلك ، تم الحصول على الباذنجان الأبيض مع طعم مميز ورائحة فطر بورسيني. في روسيا ، تم تربية أول مجموعة متنوعة من الباذنجان الأبيض من قبل Zedek في أوائل عام 2000. تم إدخال الصنف في السجل فقط في عام 2009.
أصناف من الباذنجان الأبيض
عند اختيار مجموعة متنوعة غير معتادة من الباذنجان لموقعك ، يجب أن تفضل أصنافًا ذات نضج مبكر ومتوسط ، تتميز بالخصوبة العالية والقدرات التكيفية الجيدة. أيضًا ، عند اختيار مجموعة متنوعة ، يجدر الانتباه إلى إضفاء الطابع الإقليمي عليها ، لأن الأصناف المخصصة للمناطق الجنوبية لا يمكن أن تتطور بشكل كامل في الممر الشمالي والوسطى. فيما يلي يمكنك التعرف على أفضل ممثلي الباذنجان الأبيض واختيار الخيار الأفضل.
هل تعلم اختلف الباذنجان الهندي البري عن الباذنجان الحديث بشكل دائري ومجموعة متنوعة من الألوان. يمكن أن يكون للفاكهة اللون الأزرق والأصفر والأبيض والبنفسجي ، وتقع أشواك واقية بجوار السويقات على الثمار.
جبل جليد
الجبل الجليدي عبارة عن عينة في منتصف وقت مبكر - تمر 115 يومًا من تنبت البراعم إلى مرحلة النضج التقني للمبيض. تقزم النباتات ، يبلغ ارتفاعها أثناء الزراعة بدون مأوى 40 سم ، تحت الملجأ - 45 سم ، وقد أصبح التنوع شائعًا بسبب المؤشرات الثابتة للخصوبة والمناعة ضد معظم الأمراض.
الخضروات ذات الشكل المستطيل خفيفة الوزن ، حوالي 180 غرامًا ، ونادراً ما يصل طولها إلى 20 سم ، ولبها العصير ، والهيكل الناعم ، والخالي من البذور ، وينضح رائحة طعمها ولها طعم لطيف. الحصاد يحتفظ بحرية الصفات المفيدة لمدة تصل إلى أسبوعين ويتسامح مع النقل ، وهو أمر مفيد للأنشطة التجارية.
ليلة بيضاء
ينضج الهجين المبكر في 70-75 يومًا. يصل ارتفاع النباتات المدمجة إلى 70 سم. ينتمي الصنف إلى واحدة من أكثر العينات إنتاجًا - من 1 متر مربع يمكنك جمع 8-9 كجم من الخضار. الصنف جذاب لانخفاض قابليته للأمراض والآفات.
الباذنجان كبير ومغلق الشكل. يصل طولها إلى 25 سم ، ويبلغ متوسط وزنها حوالي 300 جرام ، وتكون البنية رقيقة وكثيفة ومقاومة للضغوط الميكانيكية. اللب طري ، وعصير ، وله رائحة لطيفة وطعم حلو.
بامبي F1
هجين مزخرف مع القدرة على إنتاج المحاصيل ليس فقط في أرض مغلقة ومفتوحة ، ولكن أيضًا عند زراعته في ظروف الشقة. فترة النضج 70-80 يومًا. تتميز الشجيرات بمعدل نمو مرتفع وصغير يصل ارتفاعها إلى 50 سم. الإنتاجية - 5 كجم / م 2.
الثمار صغيرة الحجم ، بيضاوية ، يصل وزنها إلى 70 جم ، اللب ذو بنية كثيفة ، ولها طعم حلو ورائحة لطيفة. الثقافة جذابة بسبب بساطتها من حيث الإضاءة وتنفيذ قواعد تناوب المحاصيل.
بيبو F1
تنتج الأنواع الناضجة المبكرة من البيبو ثمارًا بعد 85-90 يومًا من لحظة أول ظهور ولدت للزراعة في الأرض المفتوحة والصوبات. تصل الشجيرات الكبيرة الحجم إلى ارتفاع 85-90 سم ، وبالتالي ، فإن تقليم الرباط والنمذجة هي ممارسات زراعية إلزامية.
هذا التنوع جذاب لقدرته على أن يؤتي ثماره بشكل جيد حتى في الظروف المناخية غير المستقرة. من 1 متر مربع يمكنك الحصول على 5 كجم من الخضروات ذات الجودة التجارية. فواكه كبيرة الحجم ، تصل إلى 400 غرام ، مستطيلة بيضاوية. هيكل اللب متوسط الكثافة. داخل الباذنجان طري ، حلو.
هل تعلم الباذنجان هو واحد من المنتجات القليلة التي تحتفظ بجميع صفاتها المفيدة أثناء المعالجة الحرارية وحتى في شكل معلب.
طعم الفطر
الصنف متوسط في وقت مبكر. تبدأ المرحلة الفنية من نضج المبيض في 105 أيام. الشجيرات متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها إلى 60 سم. يتم اختيار الثقافة للزراعة في المناطق المفتوحة ، في البيوت البلاستيكية تفقد مقاومة الأمراض. الخصوبة عالية باستمرار. من 1 متر مربع يمكنك جمع حوالي 8 كجم من الباذنجان. فواكه متوسطة الحجم تزن حتى 200 جرام أسطواني. لب الفاكهة غير بنيوي ، مشبع بوفرة بالعصير ، له طعم شبيه بالبطاطا.
مدفع
الهجين منتصف النضج المبكر. تصل الثمار إلى النضج الفني في يوم 115 من وقت البذر. مناسبة للزراعة في أرض مفتوحة وفي دفيئات غير مدفأة. الشجيرات قوية. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 115 سم ، لذا فهي بحاجة إلى دعم عالي الجودة. الإنتاجية من 1 متر مربع - 6 كجم من الفاكهة.
فواكه متوسطة الحجم تزن حتى 250 جرام ، بيضاوي. الجلد رقيق ومتين. اللب أبيض مع لون مخضر وكثافة متوسطة وعصير. الثمار لها طعم ورائحة لذيذة.
بينج بونج
العينة المبكرة المتوسطة - تدخل الثمار مرحلة النضج الفني في 110-120 يومًا. الشجيرات متوسطة الطول يصل ارتفاعها إلى 60 سم ، ولا تحتاج إلى الرباط والدعم. يمكن للصنف أن يعطي عائدًا جيدًا في الأرض المفتوحة والصوبات الزراعية وعند زراعته في شقة. من مصنع واحد ، يمكنك جمع 1.5-2 كجم من الفاكهة عالية الجودة.
الباذنجان صغير ، يشبه الكرات في المظهر ، والذي كان بمثابة سبب لتنوع هذا الاسم ، ويزن حوالي 70 جم. اللحم ذو هيكل رقيق ، العصير له طعم حلو ورائحة عشبية لطيفة.
هام! عند شراء بذور الباذنجان الأبيض ، انتبه إلى شروح الشركة المصنعة - معظمها لا يتطلب إعدادًا إضافيًا للبذر في شكل نقع في الماء أو محاليل مطهرة.
البجع F1
يصنف الهجين على أنه ثقافة منتصف مبكرة. النضج الفني للفاكهة يحدث في 120 يومًا. الشجيرات منخفضة ، حتى 60 سم ، متوسطة الانتشار. الإنتاجية منخفضة ، حوالي 2 كجم لكل متر مربع. ميزة البجع هي إمكانية الزراعة في أي منطقة ، في حين أن العائد مستقر دائمًا. الثمار متوسطة الحجم ، على شكل جذع ، يصل وزنها إلى 250 جم.اللب مرن ، عند الضغط عليه يعيد شكله بسرعة. لها رائحة وطعم لطيف.
ثلجي
هجين منتصف مبكر للزراعة في الأرض المفتوحة للمناطق الجنوبية وتحت الملاجئ في الممر الأوسط والمناطق الشمالية. تدخل الفاكهة مرحلة النضج الفني في اليوم 106. الشجيرات شبه منتشرة ، تصل إلى ارتفاع 90-100 سم ، وتقلل من مستوى الثمار دون الرباط والتشكيل. الإنتاجية بالمتر المربع - حوالي 6 كجم. الفاكهة كبيرة يصل وزنها إلى 320 جرامًا ، أسطوانية الشكل. حصل الصنف على اسمه للون أبيض ثلجي من اللب. الثمار لها طعم لطيف ورائحة منعشة.
جليد
يدخل الهجين في منتصف وقت مبكر مرحلة النضج الفني في اليوم 116. يظهر نتائج جيدة في الأرض المفتوحة وتحت ملاجئ الفيلم. الإنتاجية بالمتر المربع هي 8 كجم. الشجيرات متوسطة الحجم تصل إلى 70 سم ، ولا تحتاج إلى الرباط والدعامات ، ويمكنها تحمل حمولة تصل إلى 8-9 مبيض في نفس الوقت. تتميز الثمار الأسطوانية بأبعاد متوسطة ، وتزن حوالي 200 جرام ، أما الجزء الداخلي من القطع فهو أبيض مع لون أخضر ، وله بنية كثيفة وطعم لطيف.
مزايا وعيوب الباذنجان الأبيض
بعد الحصول على معلومات حول مزايا وعيوب النباتات المزروعة التي من المقرر زراعتها في الموقع ، يصبح من الممكن تنظيم عملية العمل بشكل صحيح ، وتجنب الصعوبات المحتملة والحصول على أعلى مؤشرات الغلة الممكنة.
- المزايا الرئيسية للأصناف البيضاء من الباذنجان:
- عدم وجود سولانين في تكوين الفاكهة ، مما يحرمهم تمامًا من المرارة ويسمح لك باستخدام الخضار في شكله الخام ؛
- طعم غير عادي ورائحة فطر بورسيني ؛
- بنية اللب الحساسة
- نقص البذور ، كليًا أو جزئيًا ؛
- نطاق واسع.
- من بين أوجه القصور يمكن تحديدها:
- المطالبة بالثقافة لتكوين التربة ؛
- مدة صلاحية قصيرة للمنتجات الطازجة ؛
- مقاومة منخفضة لتقلبات درجات الحرارة ؛
- عدم قدرة البذور على إعادة إنتاج مؤشرات الجودة في الجيل الثاني ؛
- ضعف المناعة ضد الأمراض والآفات.
زراعة ورعاية الأصناف البيضاء
الأصناف ذات الثمار البيضاء تتطلب مناخًا محليًا وجودة التربة. بالنسبة لانتشار النبات ، من الأفضل استخدام طريقة الشتلات القياسية. يجب أن يتم زرع بذور الشتلات في أوائل مارس. في هذه الحالة ، ستكون الشتلات جاهزة للزراعة في مكان دائم بعد شهرين - في المنتصف - نهاية مايو ، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى + 15 درجة مئوية.
هل تعلم نمت الباذنجان الأرجواني لفترة طويلة ، بسبب المرارة والمظهر غير المعتاد ، كنباتات زينة ، فقط في القرن الثامن عشر بدأوا في زراعتها كخضروات صالحة للأكل. في العصور الوسطى ، كان يعتقد أن استخدام هذه الخضار يمكن أن يسبب فقدان العقل وتطور الجذام.
للزراعة في أرض مفتوحة ، من الأفضل اختيار الهجينة المقاومة للبرد. لظروف الاحتباس الحراري ، أي مجموعة مناسبة. لكي لا تصدم جذور النباتات ، تزرع البذور في أكواب خث منفصلة أو أقراص جوز الهند. عند الزرع إلى مكان دائم ، توضع النباتات مع الحاوية في الآبار. خلال الموسم ، تتحلل الحاوية في التربة ، بالإضافة إلى إثرائها بالنيتروجين.
في المناطق الباردة ، يجب غرس الشتلات تحت ملاجئ الفيلم في موعد لا يتجاوز يونيو. يتم اختيار موقع الباذنجان الأبيض مضاء جيدًا ومحميًا من جميع الجوانب من الرياح. أفضل الجيران للباذنجان هم البقوليات. يتم إعداد التربة على الموقع على مرحلتين في الخريف والربيع.
في الخريف ، يتم حفر التربة بعمق 20 سم ، ثم يتم إدخال محلول كبريتات النحاس ، وبعد أسبوع من السماد الطازج الذي يبلغ 10 كجم / متر مربع ويتم إدخال خليط من الخث والرمل بنفس الكمية. بعد ذلك ، يتم حفر التربة مرة أخرى.
هام! الباذنجان ليس محاصيل محبة للرطوبة ويبدأ في الأذى عندما تزداد رطوبة التربة. لتجنب ذلك ، بعد الزراعة مباشرة ، تحتاج إلى تنظيم طبقة نشارة من 8-10 سم على السرير.
في الربيع ، يتم إجراء معالجة مماثلة ، يتم إدخال Fitosporin فقط بدلاً من كبريتات النحاس ، وفقًا للتعليمات ، ويتم استخدام السماد أو السماد المخفف بنسبة 1: 1 مع الماء كسماد. يتم اختيار مخطط الزراعة اعتمادًا على حجم الشجيرات في نبات معين. بين النباتات تترك مسافة لا تقل عن 60 سم.
يتم الري مرة واحدة في الأسبوع للنباتات الصغيرة ومرتين للعينات البالغة. يتم استخدام الماء الدافئ (من + 20 درجة مئوية). يتم الري باستخدام علبة سقي مع أنف طويل تحت الجذر. بعد كل ترطيب للتربة ، يتم فك التربة بعمق 5 سم بالقرب من الساق و 10 سم بين الصفوف. يساعد هذا الإجراء على حماية النباتات من انتشار الآفات والأمراض الفطرية.
يتم الجمع بين الأسمدة والري وقضاء 3 مرات في الموسم الواحد:
- بعد 10 أيام من الزراعة - كوب من السماد مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل رماد على كل شجيرة (يتم إصلاحه في التربة بعد الري) ؛
- بعد 20 يومًا من الأول - 50 جم من السوبر فوسفات + 5 جم من ملح البوتاسيوم المذاب في 10 لتر من الماء لكل متر مربع ؛
- في فترة إعداد الفاكهة - محلول الخميرة مع نبات القراص - لكل 10 لترات من الماء 12 غرامًا من الخميرة + 1 ملعقة كبيرة. سكر + 200 غ نبات القراص (يصر على 3 أيام ، يصفى بالماء 1: 1).
تتميز أنواع الباذنجان بالفواكه البيضاء بطعم مثير للاهتمام. بالمقارنة مع الأصناف الأرجواني الداكن التقليدية ، فهي أكثر طلبًا على الحرارة وجودة التربة. ولكن هذا لا يمنع على الإطلاق من الحصول على محصول عالي الجودة مع مراعاة الأساليب الزراعية الأولية.
