لطالما وجد قمر القمح في الخميرة البرية معجبيه ، لكن لا يعرف الجميع كيفية طهيه بشكل صحيح. في المقالة سوف تقرأ عن كيفية اختيار مكونات هذا المشروب ، وتعلم تعليمات خطوة بخطوة لصنع الهريس والقمح ، وكذلك كيفية تخزين المنتج النهائي بشكل صحيح.
اختيار وتحضير المكونات
من أجل صنع القمر في الخميرة البرية (أو "Wild Sam") ، تحتاج إلى البدء في صنع الهريس. لذلك ، من الضروري تحضير حبوب كبيرة قابلة للحياة مع سطح مستو ، حيث يكون القمح الصالح للأكل أو البذر مناسبًا. لا يوصى باستخدام قمح العلف للهرس ، لأنه يمكن معالجته بالمواد الكيميائية.
هام! للتحقق من وجود المواد الكيميائية في الحبوب ، من الضروري نقعها في كمية صغيرة في الماء الساخن. المواد الخام المعالجة بالمواد الكيميائية سوف تنبعث منها رائحة كريهة حادة.
وصفة الهريس والقمح باستخدام الخميرة البرية
غير محدود 24 يوم
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- اصنع مقبلًا ، يضاف له جرة قمح 25 لترًا ، اسكب 6 لترات من الماء وأضف 1 كجم من السكر.
- قلّب المكونات جيدًا لإذابة السكر.
- ضع الحاوية في مكان دافئ (+20 ... + 24 درجة مئوية واتركها لمدة 2-3 أيام).
- للتأكد من أن السطح بأكمله مغطى بالرغوة ، هذا يعني أن عملية التخمير تتم بشكل صحيح.
- قلّب 4 كجم من السكر في 10 لترات من الماء وصب في وعاء سعة 25 لترًا.
- اخلط المكونات جيدًا في حاويات.
- ركب غطاء بختم ماء على الزجاجة حتى لا يدخل الأكسجين إلى خزان التخمير.
- صب الماء في ميزاب الغطاء.
- اترك برطمان مغلق لمدة 3 أسابيع.
- بعد هذه الفترة ، من الضروري تجاوز الهريس للحصول على لغو. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خرطوم صغير.
- أخفض أحد طرفي الخرطوم إلى قاع الوعاء بالقمح ، وأدخل الطرف الآخر في الفم وقم بحركة شفط.
- بعد تشغيل الهريس ، أدخل الطرف الآخر للخرطوم في لغس.
- عندما يفيض الهريس كله ، أضف ذيول الكحول الخام هناك.
- تجميع عمود لغو.
- اسكب الماء البارد في ثلاجة الجهاز.
- بعد ملء الثلاجة ، قم بتشغيل البلاط بقوة قصوى تبلغ 2000 واط.
- عندما تصل درجة الحرارة على مقياس الحرارة إلى حوالي 60 درجة مئوية ، ضع الماء مع الحد الأدنى من الضغط.
- بعد جمع 6 لترات من القمر من الجهاز ، قم بقياس قوته من أجل استخدامه بشكل صحيح في المستقبل.
- يمكن استهلاك المنتج النهائي في شكله النقي أو كعنصر لمزيج كوكتيل.
وصفة فيديو
أخطاء توتر
الأخطاء الرئيسية في صناعة العجين المخمر:
- ماء الصنبور. من الأفضل استخدام المياه المعبأة في زجاجات نقية أو الماء من بئر خاص بك للتحضير.
- ضخ على المدى الطويل. هذا يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن الهريس يصبح حمضيًا ويصبح غير مناسب لمزيد من الإجراءات. الفترة المثلى هي 2-3 أيام.
هل تعلم يستخدم Moonshine بنشاط في علاج نزلات البرد والوقاية منها ، وكذلك للتخلص من آلام المفاصل.
ميزات تخزين لغو
يجب تخزين لغو جاهز في زجاجات محكمة الغلق أو زجاجات زجاجية. لا يُنصح بتخزين القمر في وعاء بلاستيكي ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى حقيقة أن الشراب ، عند التفاعل معه ، سيفقد رائحته وطعمه ، وكذلك يذوب الوعاء. يجب أن تكون درجة حرارة غرفة تخزين المشروب +5 ... + 20 درجة مئوية ، رطوبة الهواء بنسبة 85٪ ومحمية من أشعة الشمس المباشرة.
قمر القمح في الخميرة البرية قوي ونظيف ، والذي سيجذب بلا شك محبي الكحول الجيد. من خلال مراقبة جميع التفاصيل الدقيقة لإعداد وتخزين "Wild Sam" ، يمكنك الاستمتاع بمذاقه المعتدل ورائحته الرقيقة.
