يعتبر الفطر الزيتي من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في جميع مناطق روسيا تقريبًا. يظهر الفطر الصغير الكثيف مع قبعة بنية زلقة في الغابة في موسم الخريف وهو محل تقدير كبير بين المعجبين بالصيد الهادئ. يمكن تحضير الكثير من الأطباق منها ، والقطط المقلي محبوب بشكل خاص من قبل سكان البلاد.

اختيار وتحضير المكونات

هناك الكثير من الطرق لقلي فطر الخريف ، من بينها يمكنك العثور على كل من الخيارات الكلاسيكية وخيارات المؤلف. إنها مقلية مع البطاطس والبصل والقشدة الحامضة واللحوم وجميع أنواع الخضروات.

قبل الطهي ، يجب تنظيفها بشكل صحيح من الأرض والإبر الملتصقة ، ويجب أيضًا إزالة طبقة رقيقة لاصقة من الغطاء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب التأكد من أن تركيبات الشحوم ليست ضعيفة.

هام! إذا انقضت أكثر من 48 ساعة منذ حصاد محصول الفطر ، فمن الضروري أن تغلي مع البصل قبل قلي الزيت. إذا أصبح البصل مظلمًا ، يحظر استخدام الفطر للطعام.

وصفات الزبدة المقلية

هناك وصفات لأطباق الفطر الشهية لكل ذوق. للطهاة المحترفين ولأولئك الذين بدأوا للتو في فهم علم طبخ الأطباق اللذيذة. يبقى فقط لاختيار الأنسب لنفسك.

هل تعلم خلال فترة النمو ، يمكن لضغط تورم الفطر أن يصل إلى سبعة أجواء ، لذلك يمكن لقبعته الناعمة أن تخترق ليس فقط الإسفلت ، ولكن أيضًا الرخام وحتى الحديد.

هام! من الأفضل تنظيف الزيت بالقفازات ، لأنه من الصعب جدًا غسل يديك بعد هذه الفطر.

ميزات تخزين الفراغات

إذا كنت بحاجة إلى صنع شرائح من الزبدة المقلية ، ثم لتقديم الطبق النهائي لعدة دقائق ، فعليك أولاً قلي الفطر وتخزينه في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد فطر مقلي للشتاء ، ولف المحصول المعد في أوعية معقمة وصب الزيت. إنه مريح للغاية ، والأهم من ذلك - لذيذ. تقليد تجميد الفطر لا يفقد أهميته ، الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.

الخريف هو وقت ثمين عندما يتوقف الفطر عن تناول الطعام الشهي. هذه مناسبة رائعة لتنويع مائدة الأسرة بأطباق الفطر اللذيذة ، بالإضافة إلى صنع زبدة فارغة لشتاء طويل.