الفطر هو طعام شهي ولذيذ يمكن أن يسعدنا من الربيع إلى أواخر الخريف. في فصل الربيع ، يكون فطر العسل من بين أول من ظهر. ولكن يمكن إعداد عشاء لذيذ من هذه الفطر حتى في فصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك الوقت لالتقاط الفطر وتجميده مسبقًا.
اختيار وتحضير المكونات
هل يستحق تذويب الفطر قبل الطهي ، يعتمد على طريقة التجميد. إذا قمت بتجميد الفطر بشكل خام - يجب إذابته. إذا تم طهي فطر العسل مسبقًا ، يمكنك طهيه على الفور. يجب أن تكون المكونات المتبقية طازجة وبدون علامات تلف.
هام! يمكنك تخزين مشروم العسل المجمد في المجمد لمدة عام واحد.
وصفات الفطر المجمد
العسل غاريك هو عنصر عالمي. مع ذلك يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، ودمجها مع منتجات أخرى. تسير بشكل جيد مع كل من الخضار واللحوم. لذلك ، من السهل جدًا تجميده.
مشروم مقلي مع بطاطس
61 ساعة و 40 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- يجب إذابة الفطر وتجفيفه بمنشفة ورقية.
- قشر ، اغسل وقطع البطاطا.
- قشر البصل المقطّع إلى نصف حلقات.
- سخني الزبدة المذابة في مقلاة ، ضعي البطاطس ، واقليها على نار خفيفة حتى تنضج.
- بعد ذلك ، يضاف البصل والفطر والملح والفلفل ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تُسكب البطاطا في أجزاء وتُزيّن بالبقدونس المفروم وتُقدّم.
هام! لكي تحتفظ أجسام الفاكهة برائحتها بعد المجمد ، يجب تذويبها على مراحل. أولاً ضع في الثلاجة ، ثم في درجة حرارة الغرفة.
جوليان
1050 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب الأجسام المثمرة. صب الماء المغلي واطهيه لمدة 30 دقيقة.
- نفرم البصل جيدًا ، نقلي في السمن حتى يصبح شفافًا.
- أزيلي الفطر وأضيفيه إلى المقلاة مع البصل. صب في الكريمة الحامضة.
- يوضع الفطر مع البصل والقشدة الحامضة في وعاء جوز الهند ويغطى بالجبن المبشور.
- أرسل جوليان إلى فرن مسخن إلى 150 درجة.
- عندما يذوب الجبن ، يصبح الطبق جاهزًا (حوالي 10 دقائق).
هل تعلم تم العثور على البابونج في المناطق شبه الاستوائية وفي مناطق الشمال.
شوربة الفطر
2 لتر 50 دقيقة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب وشطف الفطر.
- يغلي في الماء المملح لمدة 20 دقيقة.
- صفي المرق وضعي الفطر في مصفاة.
- قشر ، اغسل وقطّع الخضار.
- ضعي مرق الفطر على النار ، وأغليهم.
- تضاف البطاطس وأوراق الغار ، ويطهى لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، مرري البصل والجزر في الزيت النباتي.
- أضف التحميص ودقة الغابات إلى المقلاة. ملح وفلفل.
- بعد بضع دقائق ، يمكنك الإزالة من الحرارة بإضافة الخضر.
يخنة العسل
51 ساعة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- تذويب وغلي الفطر (إذا لم يتم طهيه قبل التجميد).
- قشر وقطّع الخضار.
- في مقلاة بزيت الزيتون ، مرر البصل والجزر والثوم.
- تقلى البطاطس في وعاء منفصل.
- اخلطي الخضروات والبطاطس والفطر.
- نسكب عصير الطماطم. تطهى تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
- ملح ، يرش بالكركم والفلفل.
يتم طهي أجسام الفاكهة المجمدة والمقلية والمطهية والمتبلة بشكل عام ، فهي تطبخ نفس الأطباق مثل الأطباق الطازجة. باستخدام الفطر ، يمكنك اختيار وصفة لكل ذوق. والأهم من ذلك ، أن هذه الأطباق لذيذة وعطرية.
