لطالما كانت دورات الفطر الأولى في روسيا شائعة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى رائحتها الجذابة. بالطبع ، هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الشوربات ، ويعتمد اختيار وصفة معينة بشكل أكبر على المكونات المتاحة والتفضيلات الشخصية لكل شخص. ستناقش هذه المقالة واحدة من أبسط الطرق الإنتاجية في نفس الوقت لإعداد دورة الفطر الأولى ، والتي ستحتاج فيها فقط إلى المكونات الأكثر بأسعار معقولة.

اختيار وتحضير المكونات

يعتمد اختيار الخضار وغيرها من المنتجات للحصول على شوربة لذيذة وصحية على نضارتها وجودتها ، وهو ما ينطبق بشكل خاص على الفطر نفسه ومكونات الألبان (الزبدة والجبن والقشدة). قبل الشراء ، تحقق بعناية من تواريخ انتهاء صلاحية المنتجات المحددة ولا تنسى التأكد من عدم وجود رائحة كريهة.

كما هو الحال دائمًا ، يجب تقشير البطاطس والجزر والبصل وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم تقطيعها بالطريقة المطلوبة في الوصفة. قشر الفطر واغليه في ماء نظيف لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وعند استخدام أصناف صالحة للأكل ، ينصح بنقعها في الماء المالح لمدة 2-3 ساعات إضافية.

هل تعلم يعتقد العلماء أن الحساء هو أحد أقدم الأطباق ولا يزال يتم إعداده من قبل النياندرتال الذين قاموا بطهي مرق اللحم في حقيبة جلدية مبردة بشكل دوري بالماء البارد. كان من المفترض أن يكون هذا الطعام مخصصًا لأفراد القبيلة الضعيفة أو المرضى الذين لم يتمكنوا من تناول الطعام الصلب.

هام! علامة على استعداد الحساء المخفوق بالفعل مع الغليان المتكرر هو ظهور الفقاعات على السطح. بمجرد ملاحظة ذلك - أخرجي المقلاة على الفور من الحرارة.

حساء كريمة الفطر المحضرة بشكل صحيح ستكون طريقة رائعة لتنويع القائمة المألوفة وسوف تجذب بالتأكيد حتى أولئك الذين لم يتم اعتبارهم من قبل من محبي هذا النوع من الأطباق.