إن مراعاة جميع مراحل الدورة البيولوجية لتطوير ملفوف سافوي يؤثر على المحصول المستقبلي ، لذلك ، من الضروري توضيح ماهيتها وكذلك الالتزام بتقنية الزراعة ، مع مراعاة العوامل التي تؤثر على هذه العملية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التعرف على التكنولوجيا الزراعية لزراعتها والفروق الدقيقة في الرعاية الإضافية.

كيف يبدو وكيف يختلف عن الأبيض

الاسم النباتي للمصنع هو ملفوف سافوي ، ينتمي إلى العائلة الصليبية. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل كيف يختلف عن الملفوف العادي. يشير النبات أيضًا إلى نباتات كل عامين مع التلقيح المتبادل. ظاهريًا ، يشبه الملفوف الأبيض ، ولكن من حيث الذوق المتفوق عليه ، لأنه يحتوي على كمية صغيرة من زيوت الخردل.

هل تعلم تمكن سكوت روب من زراعة أكبر الملفوف في عام 2012. كان وزن الخضروات 62.7 كجم.

أوراق النبات كبيرة ، مموجة ، بدون عروق صلبة ، اعتمادًا على الصنف ، لها لون مختلف من الأخضر الفاتح إلى الأزرق. الجذع ، على عكس الملفوف الأبيض ، أصغر بكثير ، لأنه يتكون من أوراق دقيقة ورقيقة بدون عروق صلبة.

يتراوح الوزن من 0.5 إلى 3 كجم. هذا الملفوف أقل عرضة للإصابة بالمرض ، ويتحمل الجفاف الصيفي والصقيع ، على عكس الأنواع الأخرى.

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من الملفوف في شكل الخام هو 28 سعرة حرارية فقط ، والمسلوق - 24 سعرة حرارية. تعتبر الخضروات منتجًا منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يوصى باستخدامه في طعام الحمية.

قيمة الطاقة للمنتج لكل 100 غرام هي:

• البروتينات - 1.2 جم (4.8 كيلو كالوري) ؛
• الدهون - 0.1 جم (0.9 كيلو كالوري) ؛
• الكربوهيدرات - 6 جم (24 سعرة حرارية) ؛
• الألياف - 2.1 جم ؛
• الرماد - 0.8 جم.

من الصعب جدًا المبالغة في تقدير الخصائص المفيدة لملفوف سافوي ، لذلك سننظر في التركيب الكيميائي بمزيد من التفاصيل ، لذلك نستخدم الجدول التالي.

نظرًا لمحتوى الجلوتاثيون المضاد للأكسدة الطبيعي ، يساعد الملفوف سافوي على استعادة وتجديد الجسم ، كما يبطئ شيخوخة خلايا الجسم.

خصائص مفيدة

يجب أن تتعرف على ما هو ملفوف سافوي المفيد.

• تعتمد الصفات المفيدة للنبات على تركيبه الكيميائي وهي كما يلي:
• بسبب محتوى حمض الاسكوربيك يقوي جهاز المناعة.
• له تأثير مفيد على الجهاز العصبي البشري.
• تطبيع ضغط الدم وله تأثير إيجابي على حالة الدم.
• يحسن عملية الهضم ، وبالتالي تسريع التخلص من السموم والمواد المسببة للسرطان من الجسم.
• تطبيع نسبة السكر في الدم.
• بسبب محتوى الريتينول ، فإنه يؤثر بشكل إيجابي على الجلد.
• تطبيع مستوى الهرمونات الجنسية للإناث والذكور.
• يمنع حدوث الأورام السرطانية ، ولا يغير بنية الحمض النووي ، ويمنع أيضًا نمو الأورام الموجودة.

موانع والضرر

على الرغم من كل فوائده ، يمكن أن يسبب ملفوف سافوي الضرر أيضًا. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل من لا ينبغي استخدامه.

• تشمل هذه المجموعة الأشخاص الذين:
• خضع مؤخرا لعملية جراحية في القص أو تجويف البطن.
• إنهم يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر ، وكذلك التهاب المعدة الحاد والتهاب الأمعاء والقولون.
• لديهم مشاكل الغدد الصماء (مرض الغدة الدرقية).

كيف يمكنني استخدام

عادة ما يستخدم الملفوف سافوي ليس فقط في عملية إعداد أطباق مختلفة ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في كل من هذه المجالات.

في الطبخ

فكر في كيفية تناول الملفوف. يمكنك تناول هذه الخضروات ليس فقط في شكلها الخام ، ولكن أيضًا بعد المعالجة الحرارية. أوراق الكرنب مثالية لطهي لفائف الملفوف ، والسلطات المختلفة ، وفي شكل مسلوق يمكن أن تكون بمثابة طبق جانبي وكطبق أول.

هل تعلم تمكن أحد سكان سانت بطرسبرغ إيفيم غراتشيف من زراعة ملفوف بقطر 71 سم ، وتم عرض الخضروات في عام 1873 في معرض في فيينا.

غالبًا ما يتم استخدامه كحشو لصنع الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة. بسبب الأوراق الشديدة ، لا يمكن استخدامه في ثقافة البداية.

في الطب الشعبي

يستخدم الخضروات في الطب التقليدي والتجميل.

فكر بمزيد من التفصيل في الخصائص الطبية لملفوف سافوي وبعض من أبسط وصفات الطعام وأكثرها فاعلية للاستخدام:

1. الاستخدام اليومي المزدوج لـ 150 جم من العصير الطازج سيساعد على التخلص من نقص فيتامين.
2. للحروق ، يجب وضع أوراق الملفوف مضغوطة قليلاً على الجرح.

كيف تنمو في الحديقة

تتشابه التكنولوجيا الزراعية لملفوف سافوي مع قريبها القريب - الملفوف الأبيض. بعد ذلك ، سندرس بالتفصيل مسألة النمو في كوخ صيفي ، بالإضافة إلى تقديم توصيات عملية من المزارعين.

اختيار الصف

يعتمد تنوع الملفوف على فترة النضج. تتميز الأصناف المبكرة الناضجة - من 105-120 يومًا ، منتصف النضج - 120-135 يومًا والنضج المتأخر - أكثر من 140 يومًا.

من بين الأصناف المبكرة ما يلي:

1. ذهبية مبكرة. تم إنشاء الصنف من قبل المربين التشيكيين ، موسم النمو هو 105-110 أيام. كتلة الجنين هي 7-8 كجم. الصنف مقاوم للتشقق ، ويقاوم الجفاف والصقيع تمامًا. يترك المموج مع لون أخضر مزرق.

2. الدانتيل موسكو. موسم النمو هو 90-95 يوم. كتلة الجنين هي 1-2 كجم. الخضار محصن ضد الالتهابات مثل الجراثيم وداء الفيوزاريا. الأوراق متوسطة ولونها أخضر فاتح ، شمبانيا بشكل بيضاوي واسع.

3. الذكرى السنوية. أحد أصناف النضج المبكرة ، يصل موسم النمو إلى 102 يومًا. أوراق خضراء ذات صبغة رمادية و فقاعات صغيرة. هذا التنوع عرضة للتشقق.

من أصناف منتصف الموسم والهجينة ، يوصى بالنمو مثل Melissa F1. هجين المحاصيل مستقرة مع فترة النضج تصل إلى 120 يوما. المصنع عرضة قليلاً للتشقق. كتلة الجنين 2-3 كجم.

هل تعلم في فيليكي نوفغورود ، أعدت كمية قياسية من مخلل الملفوف. كان وزن المنتج 2 طن ، وتم تسجيل الحدث في موسوعة جينيس للأرقام القياسية.

رؤوس الملفوف مدورة بأوراق ذات لون أخضر مزرق مع فقاعات واضحة. الهجين محصن ضد الفيوزاريوم ويتحمل الصيف الجاف والتبريد. الصنف مناسب للتخزين على المدى الطويل.

بين أصناف النضج المتأخر ، تم توزيع ما يلي:

1. Vertu 1340. موسم النمو 130-155 يومًا. يبلغ وزن رأس الملفوف 1.5-2.5 كجم ، وهو عرضة قليلاً للتشقق. الأوراق مزرقة بلون أخضر مموج مع سطح مقوّس. جدعة مسطحة حتى ارتفاع 25 سم.

2. نادية F1. موسم النمو هو 135-140 يومًا. لوحة ورقة الشامبانيا للغاية مع حواف متموجة. أوراق خضراء مع طلاء رمادي. وزن الجنين يصل إلى 1.1 كجم. يتم تخزين الصنف بشكل مثالي دون فقدان خصائصه التجارية. الخضروات مقاومة للتشقق والفيوزاريوم.

اختيار الشتلات

يمكن زراعة هذه الخضار بطريقة الشتلات وباستخدام البذور. ستكون الشتلات مشكلة في الشراء في السوق ، بحيث يمكنك زراعتها بنفسك.

للحصول على الشتلات ، يجب أن تزرع البذور المطهرة في تربة معدة مسبقًا على عمق 0.5-1 سم ، اعتمادًا على نوع الملفوف المستخدم ، يجب أن تزرع البذور قبل 15-20 مارس.

هام! حتى لا يعاني النبات من الإجهاد ، يجب وضعه على الفور في حاوية فردية. أكواب الخث مثالية لذلك ، والتي ستثري في المستقبل التربة بجميع العناصر الغذائية الضرورية.

من الضروري زراعة شتلات صحية ، لأن المريض لن يتجذر جيدًا ، مما سيوقف نموه في المستقبل. قبل الزراعة ، يجب إيلاء اهتمام خاص لنظام الجذر ، لأنه يمكن أن يتأثر بفطر يشكل نموًا عليه.

يوصى بزراعة الأصناف المبكرة في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، في حين يوصى في منتصف الموسم وأواخر النضج في أوائل مايو.

من الضروري الالتزام بهذه التوصيات لزرع الشتلات في الأرض.

1. يجب زرع براعم الملفوف الصغيرة في الأرض عندما يتم ضبط درجة حرارة النهار عند + 15 درجة مئوية.
2. يجب أن يكون ارتفاع الشتلات الصغيرة 18-20 سم ويتكون من 5-6 أوراق.
3. يجب أن يكون لون الشتلات أخضر فاتح.

الهبوط

تؤثر عملية النضج على عملية زراعة الخضروات. من المستحسن وضع الشتلات في منطقة مشمسة ذات تربة خفيفة ، والتي يمكن تغذيتها بالليمون في الخريف لتقليل الحموضة. أثناء الزراعة ، يجب إيلاء اهتمام خاص لحموضة التربة.

هام! المستوى الأمثل لحموضة التربة هو 6.5–7 درجة الحموضة. في الربيع ، يمكن تغذية التربة بالأسمدة العضوية ، لذلك من الضروري 1 م² أضف 3–4 كغم

تنمو الخضروات جيدًا بعد المحاصيل مثل البنجر والطماطم والبصل والبطاطا والفاصوليا والأعشاب المعمرة. سيكون الحصاد المستقبلي سيئًا إذا قمت بزراعة الملفوف بعد اللفت والفجل والفجل والجرجير. يجب إعادة الخضروات إلى موقع الزراعة السابق فقط بعد 4-5 سنوات.

يشكل الملفوف وردة صغيرة ، لذلك يزرع بين صفوف من الصفوف بعرض 60 سم على مسافة 30 سم ، وبالنسبة للأصناف المتأخرة ، يكون نمط الزراعة 50 × 50 سم ، وللنضج المبكر ، 50 × 35-40 سم.

في اليومين الأولين ، يجب تظليل الشتلات الصغيرة وتغطيتها بالألياف الزراعية ليلاً. بعد أسبوع ، من الضروري إزالة الشتلات التي لم تتجذر ، وزرع بذور جديدة في مكانها.

رعاية

هذه الثقافة تحتاج إلى رعاية خاصة. يجب تخفيفه وتغذيته بالأسمدة والبطاطس ومنع الأمراض أيضًا. يحب الملفوف سافوي الرطوبة ، لكنه لا يتسامح مع التشبع بالمياه.لتجنب تشقق الرأس ، يجب تطبيق الماء مباشرة تحت الجذر. يجب أن يتم الري في الصباح أو في المساء لتجنب حروق أوراق الشجر.

هام! ينصح بالتخفيف الأول للتربة مباشرة بعد الزراعة على عمق 5–7 سم ، خاصة إذا كان النبات يزرع في تربة ثقيلة. يجب أن يتم التسكين اللاحق حتى عمق 12–15 سم

حول النبات نفسه ، من الضروري تخفيفه ليس عميقًا ، حتى لا يتلف نظام الجذر. بالنسبة لموسم النمو بأكمله ، من الضروري تنفيذ سمادتين مخصبتين. يتم تنفيذ الأول بعد نمو قمم النبات.

للقيام بذلك ، قم بإعداد الاختيار:

• حل الدبال البقر بنسبة 1/10 ؛
• خليط معدني. بالنسبة لهذا الإجراء ، يوصى بإذابة المكونات التالية في 10 لتر من الماء النقي: 15 جم من اليوريا (اليوريا) و 40 جم من السوبر فوسفات و 15 جم من الأسمدة القائمة على البوتاسيوم (نترات البوتاسيوم أو كلوريد البوتاسيوم).

يتم إعادة الشحن الثاني أثناء تكوين رأس الملفوف بمحلول يعتمد على أسمدة البوتاسيوم والفوسفات ، لذلك من الضروري إضافة nitroammophoska إلى التربة بمعدل 30 جم لكل 1 متر مربع. لجعل النبات قويًا ، يمكن أيضًا إطعامه بالرطوبة.

يريد كل مهندس زراعي الحصول على حصاد ممتاز من الملفوف سافوي. بعد دراسة القواعد الأساسية للتربية ، بالإضافة إلى ظروف النمو ، يمكنك تحقيق النتيجة المرجوة.