تعتبر Chanterelles فطرًا قيمًا للغاية. هذا ما يفسره مذاقه العالي وخصائصه الطبية المفيدة. في العديد من البلدان ، تعتبر لذيذة. يحتوي الطب التقليدي على العديد من الوصفات التي يُقترح فيها استخدام chanterelles كدواء إضافي لمختلف الأمراض. لمزيد من المعلومات حول الفوائد والضرر على صحة هؤلاء الممثلين لمملكة الفطر في شكل جاف ، انظر المقال.

التركيب الكيميائي

Chanterelles (lat. Cantharellus) هي عدة أنواع من الفطر التي يتم دمجها في جنس واحد. كل منهم لديه خاصية مميزة واحدة - القبعات والساقين ليست منفصلة ، ولكن تشكل كلها. جسم الفاكهة ملون بظلال مختلفة من الأصفر والبرتقالي والأحمر. لب هذه الفطر كثيف ولحم.تعتبر معظم الفطريات المتحده في عائلة شانتيريل صالحة للأكل وقيمة للبشر. ويفسر ذلك بتركيبتها الكيميائية الغنية.

لذلك ، تم العثور على العناصر التالية في لب هذه الفطر:

بالإضافة إلى العناصر الموصوفة في الجدول ، تحتوي Chanterelles أيضًا على سكريات ، مشبعة (myristic ، palmitic ، stearic) ، أحادية غير مشبعة (palmitoleic ، olic) ، أحماض دهنية غير مشبعة (lignite ، omega-6).Chanterelles الخام هو منتج منخفض السعرات الحرارية - 100 غرام يحتوي على 19 سعرة حرارية فقط. أما بالنسبة للقيمة الغذائية ، فإن نفس الكمية تشمل: 1.5 غرام من البروتين ، 1.1 غرام من الدهون ، 1 غرام من الكربوهيدرات ، 7 غرام من الألياف الغذائية ، 89 غرامًا الماء. عند تجفيف chanterelles ، يزيد محتواها من السعرات الحرارية بأكثر من 10 مرات ويصل إلى 261 سعرة حرارية. في الفطر الجاف - 22.3 غرام من البروتين ، 7.6 غرام من الدهون ، 24.2 غرام من الكربوهيدرات.

خصائص مفيدة من chanterelles الجافة

Chanterelles مناسبة لأي طهي. يمكن طهيها ، قليها ، طهيها ، مخلل ، مملح. بما أن مدة صلاحية الفطر قصيرة المدى ، فيمكن تجفيف الفطر. لذلك يمكن استخدامها في طبخ الأطباق (الحساء والصلصات) والأدوية لمدة عامين. منذ العصور القديمة ، لاحظ الناس أن chanterelles يمكن أن تكون مفيدة لجسم الإنسان.

هام! يمنع استخدام Chanterelles للحوامل والمرضعات والأطفال والأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي وأمراض المرارة ومشاكل في الجهاز الهضمي.

• اليوم ثبت أن لديهم مثل هذه الآثار المفيدة:
• مضاد للورم.
• المناعية.
• مضاد للأكسدة.
• مضاد للطفيليات.
• مضاد للالتهابات.

ما يساعد

يساعد استخدام chanterelles واستخدام الأموال القائمة عليها على تحسين الرؤية ، ومنع تطور أمراض العيون المختلفة ، وإزالة النويدات المشعة من الجسم ، وتقوية عضلة القلب ، وتحسين حالة الشعر والأظافر. يوصى باستخدام الأدوية التي تعتمد على الفطريات الموصوفة للوقاية من تطور السرطان ، وخاصة سرطان الثدي والبنكرياس والكبد.كما أنها تساعد على تجنب مرض السكري. Chanterelles فعالة في الأمراض الالتهابية. عند تطبيق أقنعة التجميل ، والتي تشمل الفطر الموصوف ، من الممكن تحسين بنية الجلد والشعر ، وإبطاء عملية الشيخوخة ، وتسريع تجديد الخلايا ، والتخلص من الجفاف والتقشير ، وتطبيع توازن الحمض القاعدي ، وعلاج الأمراض التي تسببها الفطريات.

نماذج الطلبات

يمكنك تجفيف Chanterelles بعدة طرق. أبسطها في الجسم الحي. لهذا الغرض أيضًا ، يتم استخدام فرن ومجفف وميكروويف.

هام! لكي لا تضر الجسم ، قبل البدء في استخدام المنتجات المستندة إلى chanterelle لعلاج المرض ، يجب عليك استشارة طبيبك.

في وصفات الطب التقليدي ، يتم استخدام الفطر في عدة أشكال:

• في شكل مسحوق ؛
• الصبغات.
• ضخ
• مغلي.

مسحوق

لإعداد المسحوق ، من الضروري طحن المنتج الجاف في مطحنة القهوة. يجب تخزينها في عبوات محكمة الغلق مصنوعة من الزجاج أو السيراميك.

هل تعلم في الطبيعة ، لا تصادف chanterelles مدللة بالآفات. والحقيقة هي أنها تحتوي على مادة الكينومانوس ، التي تخيف جميع الطفيليات.

يمكن استخدام المسحوق ضد الطفيليات ، على سبيل المثال ، الدودة المستديرة ، الديدان الدبوسية. في هذه الحالة ، 1 ملعقة صغيرة. تحتاج إلى وضعها في 100-150 مل من الماء المغلي الدافئ. دعها تتشرب لمدة نصف ساعة. في كل مرة قبل الشرب ، يجب خلط المنتج. الجرعة الموصى بها هي 1-2 مرات قبل الوجبات 25 يومًا.

صبغة

يتطلب تحضير الصبغة: 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الفطر و 200 مل من النبيذ أو الفودكا. يجب خلط المكونات في طبق زجاجي داكن وتوضع لمدة 10 أيام في مكان لا تخترق فيه الشمس وحيث يتم الحفاظ على درجة حرارة باردة.

من المستحسن شرب صبغة مع المشاكل التالية:

• لإزالة الديدان الطفيلية - قبل ساعتين من وقت النوم لمدة 20 يومًا ؛
• لتحسين الكبد والبنكرياس - ساعة واحدة في وقت النوم لمدة ثلاثة إلى أربعة أشهر ؛
• مع التهاب الكبد - ساعة واحدة في الصباح والمساء لمدة أربعة أشهر.

ضخ

هذا المنتج سهل التحضير: تحتاج إلى خلط ملعقة صغيرة من مسحوق الفطر مع 100-150 مل من الماء الدافئ وتترك لمدة 20-30 دقيقة. قبل الاستخدام ، قم بالتحريك والشراب دون ترك بقايا. اشرب 1 ملعقة كبيرة. على معدة فارغة قبل نصف ساعة من بدء تناول الطعام ، وفي المساء. مسار الاستخدام شهر واحد.

يمكن تطبيق التسريب خارجيًا. مع ذلك ، من الممكن حقًا تحسين حالة الشعر بشكل ملحوظ. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد قناع لهذه المكونات: 1 ملعقة كبيرة. ضخ مسحوق الفطر ، 1 ساعة زيت الأرقطيون ، قطرتان من عصير الليمون. مع الخليط ، من الضروري تشحيم الشعر من الجذور إلى الأطراف ، وتغطية رأسك بالبولي إيثيلين ومنشفة. بعد ساعة واحدة ، اغسل بالشامبو جيدًا.

ديكوتيون

تقنية تحضير ديكوتيون هي كما يلي:

1. يوضع مسحوق بمقدار 10 جم في 400 مل من الماء الساخن.
2. ضع حمامًا مائيًا.
3. نقع لمدة ربع ساعة.
4. دعها تتشرب لمدة 1 ساعة.

اشرب ملعقة حلوى مع الجلوكوما 3 مرات في اليوم قبل تناول الطعام. ديكوتيون جيد للاستخدام لشطف الشعر. يجب تخفيفه بالماء الدافئ بنسبة واحد إلى واحد وتطبيقه بانتظام.

هل تعلم في كاليفورنيا ، مهرجان Big Sur Chanterelle & amp؛ Cook-Off ، حيث يتنافس الطهاة في إعداد chanterelles وفقًا لأحدث الوصفة.

لذا ، فإن Chanterelles ، بالإضافة إلى طعمها الممتاز وتركيبتها الكيميائية الغنية ، قادرة على ممارسة خصائص علاجية على الجسم. للعلاج ، يتم استخدام منتج مجفف. يتم تحضير الاستعدادات مثل ديكوتيون ، ضخ ، صبغة منه.