نحل العسل يصنع النحل. يجمعون ندى العسل ، الذي يتكون من الحشرات التي تعيش على بعض أنواع الصنوبر ، مما يؤدي إلى ظل غير تقليدي. ولكنها مصنوعة بشكل مصطنع من الكلى وحبوب اللقاح والإبر. اقرأ المزيد عن ماهية عسل الصنوبر ، وما فوائده للجسم ، وما هي الوصفات التي يجب استخدامها لإعداده - اقرأ في المادة.
خصائص مفيدة وشفائية للعسل
بدأ تاريخ العسل كدواء منذ فترة طويلة. حتى المصريين القدماء استخدموها لشفاء الجروح. اليوم ، تم تأكيد خصائص العسل المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات. لذلك ، يتم استخدامه لعلاج القرحة المزمنة وقروح الضغط. يخفف العسل أيضًا من التورم والتهاب الأنسجة المحيطة بالجرح.
يحتوي الصنوبر على مجموعة أوسع من التطبيقات في الطب والصناعات الغذائية من الزهور. بمقارنة هذين النوعين مع بعضهما البعض ، تجدر الإشارة إلى أن النوع الأول يحتوي على نسبة أقل من الجلوكوز والفركتوز. مذاقه أقل حلاوة وليس مريرًا جدًا. التركيبة فريدة وتعتمد بشكل كبير على التربة التي تنمو عليها غابة الصنوبر ورحيق النباتات التي تزهر في ذلك الوقت تثري بنية المنتج النهائي.
- الخصائص المفيدة الرئيسية:
- تساعد مجموعة كبيرة من المواد النشطة بيولوجيًا على تقوية الجسم ككل ، وزيادة المناعة ، وزيادة الحيوية.
- يساعد الشاي بالعسل الطفل على تخفيف التوتر ويعمل كمسكن طبيعي قبل النوم.
- تساهم الأحماض الأمينية في تحسين الهضم وامتصاص الطعام ، بالإضافة إلى تحسين البكتيريا المعوية.
- تظهر بعض الدراسات أنه يزيل احتقان الأنف تمامًا ويخفف من الحساسية الناتجة عن حبوب اللقاح. ويستند الإجراء إلى حقيقة أن مسببات حساسية حبوب اللقاح الموجودة في التركيبة لا تتلامس مع الجسم. مرة واحدة في المعدة ، يتم تقسيمها بواسطة الأحماض ، دون التسبب في رد فعل مناعي.
- يخفف من الأعراض المبكرة لنزلات البرد ويخفف السعال بسبب خصائصه المضادة للالتهابات.
- نسبة الحديد العالية في تركيبته تعالج فقر الدم.
- يجلب محتوى أيونات الكالسيوم والفوسفور في الدم إلى حالة متوازنة ، وبالتالي يخفف من إرهاق العضلات والألم والتشنجات.
- يحسن عمل عضلة القلب.
معظم الصنوبريات لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. والسبب في ذلك هو المستوى العالي من مركبات الفلافونويد والمركبات الفينولية. تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الأكسدة بواسطة الجذور الحرة ، وتمنع الشيخوخة وتطور أمراض مختلفة متعلقة بالعمر ، مثل أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر.
من أهم خصائص عسل الصنوبر أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة دون تغيير قوامه ، دون التبلور. هذا منتج حار وحلو مع نوتات خشبية ورائحة راتينجية ولون كهرماني داكن ، مفيد جدًا للجسم.هام! يجب على المرضى الذين يعانون من داء السكري ، وكذلك كبار السن الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا ، أن يكونوا حذرين من منتجات الأناناس بسبب ارتفاع نسبة الفركتوز.
وصفات العسل
تشتهر معظم سيبيريا بغابات الصنوبر. لقد تعلم السكان المحليون استخدام كل ما تقدمه الطبيعة القاسية. تستخدم مخاريط الصنوبر الخضراء كعلاج لالتهاب الشعب الهوائية وإبر الصنوبر - للحفاظ على الحصانة وكمصدر لفيتامين سي.وجد الراتنج تطبيقه في شكل مرهم شفاء للبشرة.
هل تعلم يمكن أن يساهم عسل الصنوبر في إنقاص الوزن ، شريطة أن يستهلك مع كوب من الماء الدافئ كل صباح على معدة فارغة.
يتم إنتاج عسل الصنوبر نفسه على مرحلتين:
- في البداية ، تستقر الحشرات في شقوق لحاء الصنوبر ، والتي تتطفل على الصنوبريات. يمكن أن تنتمي إلى أنواع مختلفة. نتيجة حياتهم هي ندى العسل ، على غرار تلك التي تنتجها حشرات المن. في أشهر الصيف ، يتم تشكيل المزيد من هذا المستخلص.
- ثم يجمع النحل هذا الندى ، ويعالجه ويحمله إلى خلايا النحل ، حيث ينضج المنتج تمامًا مثل أي نوع آخر من العسل.
من المخاريط الخضراء
الأفضل هو مخاريط الصنوبر الخضراء. تظهر على الأشجار في أواخر أبريل أو أوائل مايو.
وصفة خطوة بخطوة:
- لصنع العسل تحتاج إلى برطمان معقم.
- يتم قطع المخاريط ووضعها في طبقات ، صب السكر. للحصول على 1 كجم من المواد الخام ، ستحتاج إلى 1.5 كجم من السكر.
- الجرة مغطاة بقطعة قماش وتركت في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أسابيع. خلال هذا الوقت ، سوف يبرز العصير من المخاريط ويتحد مع السكر. يتكون خليط شراب.
- بعد ثلاثة أسابيع ، يسكب الخليط في برطمان جاف معقم بدون مخاريط ويبرد.
- يضاف "العسل" الناتج إلى الشاي غير الساخن.
كما يتم تحضير المربى من نفس المواد الخام. للقيام بذلك:
- تغسل المخاريط الخضراء الصغيرة (1 كغم) ، وتسكب بالماء وتغلى لمدة 30 دقيقة.
- أطفئ النار ودعها تتشرب لمدة 12 ساعة.
- قم بتصفية المرق ، وضع السكر فيه (1 كجم لكل لتر من السائل) وقم بغليه حتى يصبح سميكًا ، حتى يصبح الخليط التوت الداكن.
- بعد ذلك ، يتم إضافة العديد من المخاريط التي تمت إزالتها سابقًا إليها وغليها لمدة 5 دقائق أخرى.
- يسكب في أوعية معقمة ، يكدس 6 مخاريط في كل منها.
- أغلق الأغطية. تبرد في درجة حرارة الغرفة.
من الإبر
إذا جمعت المخاريط الخضراء الطازجة بعد فوات الأوان ، يمكنك طهي العسل من الإبر. ليس من الضروري استخدام الصنوبر فقط ، في مجموعات المنتجات من إبر التنوب والصنوبر والتنوب يمكن استخدامها.
يجب عليك اختيار إبر جديدة على الشجرة - هذه عينات خفيفة تقع على أطراف الفروع. من الضروري جمعها من الأشجار الموجودة على مسافة كافية من جانب الطريق للتأكد من عدم تعرض المواد الخام لغازات العادم.
هام! تحتاج إلى غلي العسل في أطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ ، بحيث يمكن غسله بعد الطهي بفرشاة حديدية.
وصفة خطوة بخطوة:
- فصل عن الفرع ، والتفتيش ، وإزالة التالفة من الحشرات ، وغسل.
- اطحن ورش السكر في برطمان بمعدل 1 كجم من الإبر / 1.5 كجم من السكر.
- غطي البرطمان بقطعة قماش نظيفة واتركه لمدة 6 أسابيع في الداخل.
- رج الخليط يوميًا لمنع العفن إذا لم تكن الإبر مغطاة تمامًا بالشراب.
- بعد 6 أسابيع ، سلالة.
- سخن المنتج برفق على نار متوسطة من أجل زيادة اللزوجة ، ولكن لا ترتفع درجة حرارته فوق + 50 درجة مئوية ، حتى لا تدمر العناصر النزرة المفيدة للجسم.
- يخزن في مكان مظلم.
من حبوب اللقاح
تم استخدام حبوب لقاح الصنوبر في الطب الصيني التقليدي لآلاف السنين ، كغذاء ودواء. يحتوي على 18 من الأحماض الأمينية والعديد من الفيتامينات ، بما في ذلك A و B1 و B2 و B6 و B3 و B9 والفيتامينات C و D و E وبيتا كاروتين. حبوب اللقاح هي أحد مضادات الأكسدة القوية.
- حبوب اللقاح مفيدة في:
- تخفيف الآلام للروماتيزم.
- تخفيف التعب
- زيادة القدرة على التحمل.
- تعزيز جهاز المناعة.
- تحسين الجلد
- تقوية القلب والجهاز الهضمي والمعدة.
- تحسين عمليات التفكير والقدرة على التحمل.
- تخفيض الوزن.
في أواخر أبريل ، تتفتح أشجار الصنوبر. تظهر عليها أنوار صفراء زاهية صفراء زاهية. طعمها حلو قليلاً مع الحموضة السكرية. يمكن جمعها وتجفيفها عن طريق الانتشار في طبقة واحدة على ورقة ورقية.
الطبخ:
- أثناء التجفيف ، سوف ينهار حبوب اللقاح على الورق.
- جمعت ، يجب غربلة عدة مرات ، مع فصل جزيئات الغبار وأجزاء من إبر الصنوبر.
- يمكن خلط المنتج شبه النهائي الناتج مع العسل ، بنسبة 100 غرام من العسل لكل 300 غرام من حبوب اللقاح.
- يُحفظ في مكان جاف مظلم تحت الغطاء.
من الكلى
تطلق الكلى على نهايات البراعم الصغيرة. لونها بني فاتح ، تظهر مباشرة بعد الإزهار. يتم تغطية سطح هذه البراعم بمقاييس راتنجية أنيقة. رائحتها قوية من الإبر ولها طعم مر.
لبدء صنع العسل ، تحتاج إلى جمع الكلى. يتم ذلك في مايو. قم بإزالتها يدويًا أو استخدم المقص ، افعل ذلك باستخدام القفازات ، لأن الكليتين راتنجيتين ولزج جدًا.
هام! البراعم المفتوحة التي نمت في النمو ليست مناسبة لصنع العسل. يتم تقليل خصائصها المفيدة ، كما تستهلك من قبل الخشب.
تعليمات خطوة بخطوة:
- شطف المواد الخام التي تم جمعها في الماء عدة مرات لفصل الغبار أو قشر المحاصرين في الكلى.
- املأ بالماء بنسبة 1: 1 وضعه على النار.
- قم بالطهي لمدة 20 دقيقة.
- تبرد وتترك للإصرار خلال النهار.
- قم بتصفية التسريب الصنوبري النهائي من خلال منخل أو شاش.
- يُمزج مع السكر بنسبة 1: 2 ويُغلى. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح سميكة.
- قم بتخزين الخليط في الثلاجة. يمكنك تناول المنتج ب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من تناول الطعام.
- يضاف العسل إلى الشاي أو يذوب في الماء.
من الراتنج
يستخدم راتنج الصنوبريات منذ قرون لشفاء الجروح. الشجرة "تطبقها" بنفس الطريقة. يتم إرسال المادة المكونة في خلايا الصنوبر عبر القنوات إلى المنطقة المصابة ، وتشطف وتغلق الجرح ، مما يؤدي إلى تأثير مضاد للميكروبات.
لذلك ، عند جمع العلكة ، ليس من الضروري التدخل في جهود الشجرة لشفاء التلف وأخذ الراتنج الموجود تحت الجرح. يتم تنفيذ المجموعة في الموسم الدافئ ، عندما يكون الراتنج أكثر نعومة وأسهل للفصل.Zhivitsa يذوب في الزيوت والكحول. لذلك ، يتم استخدامه في شكل مرهم خارجيًا.
لتحضير المنتج:
- سخن الراتنج في غلاية مزدوجة واخلطه مع الزيت. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 50 جم من الراتنج و 100 جم من الزيت.
- صفي الخليط من خلال مرشح. يمكن إضافة العسل إلى التركيبة.
- قم بتخزين المنتج في مكان بارد ومظلم.
استخدام آخر للعلكة هو مزيج من حالة مسحوق راتنج مع أي عسل بنسبة 1 ٪ راتينج و 99 ٪ عسل. يؤخذ المنتج عن طريق الفم لعلاج أمراض الرئة ونزلات البرد وأمراض الجهاز الهضمي.
من براعم الشباب
لصنع مثل هذا العسل ، تحتاج إلى براعم الصنوبر أو أطراف البراعم. يتم غسلها ونقعها في الماء لمدة 10 دقائق. هذا يكفي لتطهيرها من الحشرات. اقلبه في مصفاة واشطفه بالماء الجاري.
هل تعلم يرجع الاسم الروسي "الراتنج" إلى نطاق هذا الراتنج المفيد: لشفاء الجروح وتقليل العمليات الالتهابية. ونتيجة لذلك ، حصل الشخص على فرصة للتعافي والعيش.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قم بصب المادة الخام بالماء النظيف بحيث تكون أعلى 2 سم من البراعم ، ولكن عليك قياس هذه المسافة أثناء عدم وجود ماء في المقلاة ، حيث ستطفو البراعم الخفيفة على السطح.
- يوضع على النار وبعد الغليان يغلي 30 دقيقة أخرى.
- ثم أخرجي المقلاة من على النار واتركيها لمدة 10-12 ساعة.
- ستسحب المياه من البراعم جميع الفيتامينات والمواد المفيدة للإنسان. عندما يصبح المرق جاهزًا ، صفيه.
- أضف السكر إلى السائل الأخضر الناتج. ستكون نسبة المكونات 1: 1.
- ضعي الخليط على نار متوسطة. بعد الغليان ، يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- أثناء الطهي ، سوف يرغى الشراب ، لذلك يجب إزالة الرغوة بملعقة مشقوقة.
- أثناء غليان العسل ، قم بتحضير البرطمانات المعقمة.
- صب المنتج النهائي هناك وأغلق الأغطية.
المنتج يحتوي على رائحة طيبة من خشب الصنوبر وطعم مر قليلاً. إذا تمت إضافة عصير الليمون إلى التكوين ، فإنه يكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا. قم بتخزين العلب المبردة في الثلاجة. استخدم المنتج لملعقة كبيرة للبالغين وملعقة حلوى واحدة للمراهق في علاج أمراض القصبات الرئوية والالتهابات المحمولة بالهواء ونزلات البرد.
كيفية الاستخدام
يجب استهلاك كل منتج ، حتى منتج مصنوع من مواد خام طبيعية ، بكميات موصى بها. في هذه الحالة ، سيكون مفيدًا ، ولن يكون فائضه قادرًا على إيذاء. لا يوصي خبراء التغذية بإعطاء العسل للأطفال دون سن 5 سنوات. قد يثير المنتج رد فعل تحسسي.
بالنسبة للبالغين ، الجرعة اليومية المسموح بها هي 1 ملعقة كبيرة. يؤخذ نصف ساعة قبل وجبات الطعام. يمكنك تقسيم الجرعة اليومية عدة مرات ، ولكن دون زيادة الحجم. إذا تم تحضير المربى من المخاريط ، فيمكنك تحمل 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق. يتم إذابتها في كوب من الماء الدافئ أو غسلها. لتعزيز الخصائص المفيدة ، يضاف المنتج إلى الشاي الممزوج بالليمون أو الزنجبيل.
موانع الاستعمال
منتجات الصنوبر آمنة للاستخدام عن طريق الفم في الجرعات الموصى بها. إذا كنت تستخدم المراهم خارجيًا ، فيمكنك تطبيقها لمدة 6 أسابيع. ثم يوصى بأخذ قسط من الراحة.
- من المفترض أن عسل الصنوبر بكميات كبيرة:
- زيادة خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الدوري ؛
- تفاقم الكبد في المرضى الذين يعانون من التهاب الكبد.
- إبطاء تجلط الدم ، وهو أمر غير مرغوب فيه للغاية قبل الجراحة ؛
- زيادة نسبة السكر في الدم.
لذلك ، أولئك الذين لديهم الأمراض المذكورة أعلاه ، قبل استخدام المنتج ، يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب. هذه ليست موانع للاستخدام ، ولكن الحالات التي تتطلب السيطرة من قبل أخصائي.
لا تعتمد الآثار الجانبية فقط على الجرعة ، ولكن أيضًا على التعصب الفردي للمنتج. وإذا تجاوز التأثير الضار الناتج الفوائد التي يجلبها العسل للجسم ، فلا ينبغي استهلاكه.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يوجد دليل علمي مؤكد على تأثير هذه المنتجات على جسم المرأة الحامل أو الأم المرضعة. لذلك ، من المستحسن أن يمتنعوا عن الشرب إذا لم يتم تضمين عسل الصنوبر في نظامهم الغذائي قبل الحمل.
سيكون صنع العسل من أكواز الصنوبر أو البراعم أو الإبر إضافة مفيدة لنظامك الغذائي اليومي ومنتجًا طبيعيًا يحمي الجسم من العدوى. هذا مهم بشكل خاص في الخريف والربيع ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات ويكون أكثر عرضة لهجمات الفيروسات.
