ينتمي بوروفيك إلى فطر الفئة الأولى. يحظى بتقدير كبير لرائحته وطعمه. يتطلع العديد من محبي البوليطس إلى موسم ظهورهم ويمشون عدة كيلومترات عبر الغابة للعثور عليهم وجمعهم أكثر من ذلك بكثير. في هذه الفطر ، يمكنك محاولة القيام بعملك ، في محاولة للنمو بمفردهم.
طرق زراعة فطر بورسيني
هناك طريقتان لنمو المحصول على نطاق صناعي. يعتمد اختيارهم على الميزانية المتاحة والظروف المحلية وحجم الموقع.
واسع النطاق
ستكون هذه التكنولوجيا المتنامية أكثر ربحية في منطقة فطر ذات رطوبة عالية وفترة دافئة طويلة. هذا يتطلب وجود منطقة غابة بالأشجار التي يخلق بها فطر بورسيني mycorrhiza.
ميزة لا شك فيها من هذه الطريقة ستكون توفير أكبر على المعدات وقلة العمالة.
يمكن العثور على المواد الخام للزراعة مباشرة في الغابات المحلية.. يتم جمع غلة عالية من هذا الفطر في الغابات الصنوبرية والمختلطة القديمة ، حيث ينمو العديد من البتولا. اعتمادًا على نوع البوليطس ، فإن الصنوبر ، الراتينجية ، البتولا ، البلوط أو الزان مناسبة تمامًا.. في المكان المختار يجب أن تكون هناك إضاءة جيدة منتشرة ، ومع التظليل القوي ، يجب قطع بعض فروع الأشجار.
كما ينبغي مراعاة المناخ المحلي والطقس. يلاحظ الثمار النشط في هذا النوع من يوليو إلى سبتمبر عند درجة حرارة الهواء + 15 ... + 18 درجة مئوية ، وفي سبتمبر يجب ألا تكون أعلى من + 10 درجة مئوية. بالطبع ، يكاد يكون من المستحيل التأثير على هذا في العلن. ستتمثل زراعة الفطر في خلق التربة والأنسب والري المنتظم في غياب المطر.
هل تعلم البيلاروسيون على قطعة أرض 100 م² في فترة خريف واحدة ، تم حصاد فطر بورسيني بعائد 500 كجم / هكتار.
أثناء الزراعة ، من الضروري إزالة التربة بسمك 15 سم × 1.5 متر حول الشجرة ، حيث يمكن أن يشكل النوع المختار من البوليط الميكوريزا وتوزيع مواد الزراعة على طول جذورها. ثم يجب أن تكون مغطاة بالتربة ، وتسقى بالقش من أعلى.
في المناخات الدافئة ، يتم الهبوط في مايو ، وفي الشمال - في أغسطس.
مكثف
تتطلب هذه الطريقة دفيئة والمعدات اللازمة.توفير الظروف المثلى لهذه الفطر. مع ذلك ، عليك أن تجعل الركيزة بنفسك. ميزته هي الاستقلال عن الطقس والمناخ ، والحصول على عدد كبير من المنتجات لفترة أطول.
في الأرض المحمية ، يمكن زراعة الفطر عندما لا يكون في الغابات. سيتم شراء هذا الفطر خارج الموسم بسهولة أكبر. ستكون هذه الطريقة أكثر ربحية إذا نجح كل شيء.
في نفس الوقت هذه الطريقة هي أيضا الأكثر خطورة. قد لا ينمو الفطر الذي يعيش في تكافل مع الأشجار على الركيزة. لذلك ، يوصى بمحاولة زراعتها أولاً في منطقة صغيرة من الدفيئة.
تحضير مواد الزراعة
يمكن زراعة هذه الفطر الرائع باستخدام الجراثيم أو الجراثيم.
المنازعات
لتلقي نزاع ، يجب اتخاذ الخطوات التالية:
- يجب عليك اختيار 10-15 فطر كبير. من الأفضل اختيار عينات بقبعات لا تقل عن 15 سم.
- القبعات مغمورة في الماء ، مع ملاحظة نسبة 160-200 جم لكل لتر.
- ثم يذوب السكر أو الكحول على أساس نسبة 3 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات.
- توضع الأطباق مع الخليط لمدة يوم في مكان دافئ مع رطوبة عالية بما فيه الكفاية.
- ثم يتم طحن المواد الخام إلى تناسق موحد ويمكن زراعتها.
فيديو: كيفية إثارة أبواغ ceps
أفطورة
يسمى الفطريات الجسم الخضري للفطر. يتم إنتاجه في المختبرات المتخصصة. يتم ختم المواد وزنها في حاويات بلاستيكية. يجب شراء هذه المواد بمعدل 0.5 كجم لكل 1 متر مربع من منطقة الهبوط.
هام! عند نقل أو تخزين الفطريات ، من المهم الحفاظ على نظام درجة حرارة منخفضة. مدة صلاحية المنتج من الشركات المصنعة المحلية قصيرة - 2-3 أشهر عند درجة حرارة +2 ... + 4 درجة مئوية. رفع درجة الحرارة فوق هذه المؤشرات يقلل بشكل حاد من هذه الفترات ، ودرجات الحرارة فوق +30°C لعدة ساعات يمكن أن يجعل القيلة الفطرية غير صالحة للاستعمال.
يمكنك صنع فطريات ليس فقط في ظروف المختبر ، ولكن أيضًا بشكل مستقل. لهذا ، يتم وضع جزء من جسم فاكهة البوليطس المقطوعة في أنبوب اختبار اجتاز عملية التعقيم. لمدة 14 يومًا يتم وضعها في مكان دافئ مع درجة حرارة + 24 ... + 26 درجة مئوية. يزرع الغشاء الناتج في ركيزة.
- يجب أن تبدو الفطريات الجيدة كما يلي:
- وفقًا للمعايير الخارجية ، يجب أن تكون مطلية باللون الأبيض ، بدون صفرة أو شوائب خضراء ؛
- امتلاك الرائحة الكامنة في الفطر.
- لديها انتظام في حبوب الحبيبات ، والتي يمكن التحقق منها عن طريق قطع بضع قطع.
يحدث زرع الأسف في التسلسل التالي:
- في البداية يتم وضعها في البرد لبضع ساعات ؛
- ثم يطحن الغشاء في الحقيبة.
- يتم خلط الأسطيوم والتربة ، ثم يوضعان في مكان معدة للنمو بطبقة تصل إلى 7 سم.
تحضير الركيزة
قبل الهبوط ووضع مواد الزراعة ، من الضروري إعداد الركيزة. لهذا ، يتم استخدام النفايات من النباتات والأشجار. (قشور عباد الشمس والحنطة السوداء ، قش من الحبوب ، سيقان وآذان الذرة ، البلوط ، الصنوبر ، نشارة البتولا).
يمكنك أيضًا إضافة أوراق البلوط وإبر الصنوبر وقطع اللحاء. الخليط الناتج مطحون. ثم يتم تعقيم الركيزة. يسخن على البخار بالماء ، يسخن إلى + 75 ... + 80 درجة مئوية ، لمدة 3 ساعات.
هام! لا تملأ الخليط بالماء المغلي ، لأنه في هذه الحالة سيموت العديد من البكتيريا المفيدة.
بعد الوقت المحدد ، يتم تصريف السائل الزائد ويترك ليبرد إلى درجة حرارة + 23 ... + 25 درجة مئوية. يجب أن يكون الخليط خالي من العفن والعفن. للتحقق من جودة الركيزة ، يكفي أن تشترك فيها وتضغط عليها في يدك.
إذا كان مصنوعًا بشكل جيد ، فسيكون مرنًا دون التخلي عن الماء. في حالة وجود رطوبة زائدة ، دع الخليط يصفى لعدة أيام ، لأن الإفراط في الرطوب غير مقبول. قبل استخدام الركيزة ، من الأفضل الاحتفاظ بها لمدة 14 يومًا في غرفة جافة ودافئة.
يخلط الخليط المحضر بالكامل مع أفطورة أو جراثيم.. تتم هذه العملية عن طريق ارتداء القفازات. يتم وضع مادة الزراعة الناتجة في أكياس بولي بروبيلين ، مربعات معقمة أو خاصة.
يتم وضع Mycelium في ركيزة بناءً على النسبة التالية:
- إذا كان منتقي الفطر منتجًا محليًا - 4-5 ٪ من الحجم الإجمالي ؛
- إذا كانت فطريات المنتج الهولندي من 2 إلى 2.5٪.
عادة ما يتم تغليف الحقائب ذات الركيزة في 9-10 كجم. يتم عمل شقوق صغيرة على الجانبين (حوالي 1 سم). بعد ذلك ، توضع الأكياس على الرفوف المحضرة بفجوة 5-6 سم بينهما.
1 - ترطيب وخلط الركيزة ؛ 2 - خلط الركيزة المبسترة مع الفطريات ؛ 3 - رسم جروح على كيس مملوء بالركيزة المصنفة ؛ 4 - وضع كتل لزراعة الفطر على رفوف مع تعليق رأسي.
المعدات
للحصول على الفطر في المزارع الصناعية ، من الضروري شراء المعدات. مراقبة نظام درجة الحرارة المطلوب سيساعد سخانات الدفيئات. بعد ظهور البوليطس ، يمكن إيقاف تشغيلها أو تقليل درجة الحرارة. إذا تم التخطيط لعملية النمو للعام بأكمله ، فيجب إجراء التسخين. يمكنك استخدام نظام مقسم لهذا الغرض.
يجب أن تتمتع المزرعة بمستوى عالٍ من الرطوبة. للحفاظ عليها باستمرار ، يتم تثبيت بنادق الرش. يتم وضعها بفاصل 2 م. للحفاظ على الرطوبة ، سيكون من الجيد استخدام نشارة الخشب كغطاء ، فالفطر الأبيض سيتطلب كمية معينة من الضوء.
هام! إذا كانت هناك نوافذ في الغرفة ، فيجب طلاءها بملاط الجير أو الطلاء الأبيض لتجنب أشعة الشمس المباشرة. يجب نشر الضوء.
عند زراعة الفطر في غرفة بدون فتحات ، تُستخدم أجهزة الإضاءة لضوء النهار. مصابيح الفلورسنت بقوة 100-180 لوكس / ساعة مناسبة تمامًا. يجب تمييزها بـ RRL أو DRLF ، لإبلاغها بوجود طيف أحمر-أزرق من الأشعة الأقرب إلى الضوء الطبيعي في الطبيعة.
مطلوب أيضا تركيب نظام تهوية.، لأن التهوية الطبيعية ليست كافية عندما تنضج القشرة. خلال هذه الفترة ، من الضروري ضمان تدفق تدفق الهواء النقي في وضع أكثر كثافة.
عند تركيب التهوية ، يجب أيضًا تجهيز غطاء المحرك في أسفل الجدار أو في الأرضية. هذا ضروري لإزالة الأبواغ ، التي تؤثر بكميات كبيرة سلبًا على صحة الإنسان. للسبب نفسه ، تحتاج إلى العمل في الداخل بضمادات من الشاش لحماية الجهاز التنفسي..
خلال فترة النمو ، يجب أن يسقى البوليط بكثرة. لذلك ، يجب عليك شراء وتركيب نظام الري بالتنقيط. يجب أن تكون درجة حرارة الماء للترطيب عند مستوى + 18 درجة مئوية.
هام! الري بالماء البارد يمكن أن يدمر القشرة.
لتحقيق أقصى استفادة من مساحة الغرفة بالكامل ، تحتاج إلى تركيب أرفف. يمكن شراؤها ، أو يمكن صنعها بيديك. سيتم وضع علب أو أكياس ذات ركيزة على الرفوف.
الحصاد
يعتمد تواتر الحصاد على مجموعة مختارة من البوليط للزراعة. إذا تم توفير جميع الشروط اللازمة ، فيمكن جمعها على مدار السنة. عند استخدام أنواع معينة من فطر بورسيني لزراعة المحاصيل يمكن الحصول عليها بعد 4 أسابيع. تستمر فترة الاثمار 42-45 يوما مع فترة 10-11 يوما.
يُنصح بعدم تقطيع Boletus بسكين ، ولكن ببساطة ملتوية بلطف حتى لا تفسد القيلة.. يجب رش العطلة المتبقية من الفطريات مع ركيزة صغيرة. في نفس المكان ستنمو عينات جديدة. مع الرعاية المناسبة ، يمكنك الحصول على 21-25 كجم من البوليطس بمساحة 1 متر مربع.
السوق
لتوريد منتجاتها إلى منافذ البيع بالتجزئة وإبرام العقد المناسب ، يجب جمع الوثائق التالية:
- اختتام Rospotrebnadzor بعد الاختبارات المعملية التي تؤكد أن الفطر لا يحتوي على مواد ضارة ومناسبة للاستهلاك ؛
- شهادة جودة المنتج الصادرة عن Rosstandart ؛
- الوثائق التنظيمية الخاصة بتخزين الفطر ومنتجاته ونقلها.
اكتشف علماء في المواد العصبية التي تمنع ظهور الأورام. في العصور القديمة ، تم استخدام المستخلص منها لدغة الصقيع.
يمكن بيع فطر بورسيني الطازج في المناطق التالية:
- المطاعم والمقاهي والمقاصف.
- ترتيب التسليم إلى السوق ، إلى المتاجر ومحلات السوبر ماركت ؛
- إبرام عقد بيع مع مصنع معالجة.
يمكن بيع الفطر بورسيني ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا في شكل مجفف أو معلب. لن تضيع المحصول الناتج.
الربحية
يمكن أن يكون نمو البوليطس تجارة مربحة للغاية.. يوجد عدد أكبر من الطلب على Ceps بين السكان بسبب مذاقه الممتاز. أسعار هذا المنتج كبيرة جدًا. ل 1 كجم من ceps تعطي حوالي 1000 روبل.
أثناء الصيام وفي أيام العطلات ، ترتفع تكلفة هذا المنتج. لذلك ، الربحية حوالي 40٪. هذا العمل يؤتي ثماره بسرعة - في غضون 1-2 سنوات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك البدء بأحجام صغيرة ، ووضع خطة عمل وحساب التكاليف ، ثم زيادة الإنتاج تدريجيًا.
هل تعلم في عام 1961 ، وجدوا في راديو موسكو عن بوليط موجود يزن أكثر من 10 كجم وقبعة يبلغ قطرها 58 سم.
الفطر الأبيض هو منتج مرحب به على الطاولة. نظرًا للطلب الكبير على البوليطس ، ستزدهر أعمال زراعتها دائمًا. الشيء الرئيسي هو استخدام مواد زراعة عالية الجودة وتهيئة جميع الظروف للنمو.
