البروكلي هو نبات من عائلة الملفوف ، يتميز بحقيقة أنه لا يتم تناول أوراقه ، ولكن النورات غير المفتوحة. هذا محصول نباتي مفيد ، يحتوي على العديد من العناصر القيمة ويتميز بأعلى محتوى من فيتامين أ بين جميع الملفوف. للحصول على خضروات لذيذة ومغذية على الطاولة ، تحتاج إلى تعلم كيفية زراعتها بشكل صحيح. ستتعرف على كيفية زراعة البروكلي والعناية به في الحقل المفتوح من هذه المقالة.

أصل ووصف الثقافة

البروكلي هو أحد أقدم الخضروات التي يزرعها البشر. في البرية ، لم تنمو. تم تربيته عن طريق التهجين في شمال شرق البحر الأبيض المتوسط ​​في القرنين السادس والخامس. ق ه. يشكل نبات الخضروات هذا ، الذي ينتمي إلى عائلة الملفوف ، ساقًا بارتفاع 60-90 سم ، تتشكل فوقها سويقات ذات براعم خضراء صغيرة.

هل تعلم تمكن عاشق الخضار العملاقة المتزايدة من أمريكا ، جون إيفانز من الحصول على بعض أكبر أنواع الكرنب في العالم. وزن البشرة البيضاء 34.4 كجم ، والقرنبيط - 15.8 كجم ، وبروكسل - 14.1 كجم.

إنها البراعم غير الناضجة التي يتم تناولها. هذا التنوع في الملفوف موضع تقدير بسبب تركيبه الكيميائي الغني والآثار المفيدة التي يمكن أن يمارسها على جسم الإنسان. قام المربون بتربية أكثر من 200 نوع من البروكلي.

يحتوي البروكلي اليوم على 3 أنواع:

1. كلاسيكي أو كالابري.
2. أحمر ، يشبه في مظهر القرنبيط.
3. الجذعية.

وقت النمو الأمثل

أفضل طريقة لزراعة القرنبيط هي الشتلات. يجب أن تزرع البذور في النصف الأول من شهر مارس. في هذه الحالة ، يمكن زراعة الشتلات في الأرض في منتصف مايو ، والحصاد في مرحلة النضج الفني في أغسطس-سبتمبر. في المناطق الدافئة ، من الممكن زرع البذور مباشرة في الأرض. افعل ذلك في نهاية أبريل. توضع البذور في تربة دفيئة من أواخر مارس إلى أوائل أبريل.

بالنسبة للمناطق ذات الصيف القصير والبارد ، يتم اختيار أنواع النضج المتوسطة والنضوج المبكر. لتمديد فترة الغلة ولفترة طويلة للحصول على البروكلي الطازج على الطاولة ، يمكنك الجمع بين الشتلات والشتلات. على سبيل المثال ، لزرع الشتلات في أوائل مايو ، وزرع البذور من نهاية الربيع إلى بداية الصيف كل أسبوعين.

هام! التربة المشتراة لا تحتاج إلى تطهير. النقش الإلزامي يخضع للتربة بنفسك. يُحفظ في الفرن ، على البخار ، في الميكروويف ، يسقى بالماء المغلي أو برمنجنات البوتاسيوم.

تقنية البروكلي المتنامية

يجب أن يبدأ النمو بطريقة خالية من الشتلات باقتناء الخزانات ، وإعداد البذور وركيزة التربة.

تحضير البذور

من أجل زراعة شتلات جيدة ، من الضروري تحضير البذور بشكل صحيح.

قبل البذر ، يجب إجراء التلاعبات التالية:

1. حدد أكبر البذور.
2. احتفظ بها لمدة ربع ساعة في الماء عند درجة حرارة + 50 درجة مئوية.
3. غمس لعدة دقائق في الماء البارد.
4. ضع محلول "Epina" أو محفز نمو آخر لتحسين الإنبات لمدة 12-15 ساعة.
5. شطف تحت الماء الجاري.
6. ضعه على الرف السفلي للثلاجة لمدة 24 ساعة.
7. يجف جيدا.

إعداد التربة واختيار حاويات الشتلات

لزراعة الشتلات ، صندوق طويل بعمق 25 سم مصنوع من الخشب أو البلاستيك مناسب. يجب وضع التصريف في قاعه. يمكن شراء تربة الشتلات من متجر متخصص أو مصنوعة يدويًا ، بخلط جزأين من أرض العشب ، جزء واحد من الدبال والرمل و 0.5 جزء من رماد الخشب. يجب أن تكون فضفاضة ، مع رطوبة جيدة وموصلية التربة ، مع حموضة محايدة أو قلوية قليلاً. قبل الزراعة ، يجب ترطيب التربة جيدًا.

بذر بذور البروكلي

تكنولوجيا بذر البذور هي كما يلي:

1. في التربة الرطبة ، قم بعمل أخاديد بعمق 1-1.5 سم ، مع ملاحظة الفجوات 3 سم.
2. تعميق البذور في الأخاديد.
3. يرش بالتربة.
4. ختم قليلا.
5. أرسل الخزان إلى غرفة بدرجة حرارة +19 ... + 20 ° درجة مئوية.

فيديو: زرع الملفوف البروكلي

رعاية الشتلات

يجب أن تظهر البراعم طوال الأسبوع. من أجل تنميتها بشكل صحيح ، من المهم الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة وتقديم رعاية جيدة. بعد فقس الشتلات ، من الضروري خفض درجة الحرارة إلى + 10 درجة مئوية. يجب الحفاظ على هذا النظام لمدة 7 أيام.

في المستقبل ، تزداد درجة الحرارة قليلاً: في الأيام المشمسة - حتى + 16 درجة مئوية ، في الأيام الملبدة بالغيوم - حتى + 14 درجة مئوية. في الليل ، يمكن الحفاظ على درجة الحرارة عند +9 ... + 10 ° С. يجب الحفاظ على رطوبة الهواء والتربة على مستوى عال. يجب ترطيب التربة بمسدس الرش.

في عمر 14 يومًا ، يجدر اختيار الكرنب. في المستقبل ، يجب زراعتها في حاويات منفصلة - أواني الخث أو أكواب بلاستيكية ، عند درجة حرارة + 21 درجة مئوية. في البداية ، يلزم توفير مأوى من أشعة الشمس.

هل تعلم يعتبر البروكلي من الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية. وهذا يعني أن الجسم ينفق المزيد من السعرات الحرارية على عملية الهضم أكثر مما يحصل عليه عندما يدخل الجهاز الهضمي.

تتضمن العناية بالنباتات بعد الغوص ترطيب وتغذية وتصلبًا بشكل منتظم. بمجرد أن يبتعدوا عن إجراء الزرع ويبدأوا في النمو ، يجب إطعامهم بأسمدة معدنية كاملة ، والتي يجب أن تشمل الموليبدينوم والبورون. خلال النهار ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند + 17 درجة مئوية ، في الليل - + 9 درجة مئوية.

قبل 14 يومًا من الزراعة المقصودة في مكان دائم يجب أن تبدأ بتصلب النباتات. أولاً ، يتم الاحتفاظ بالبراعم لبضعة أيام مع فتح النافذة ، ثم يتم إخراجها إلى الهواء النقي ، بدءًا من 40 دقيقة في اليوم ، مما يزيد من مدة الإقامة تدريجيًا.

إعداد مخطط لزراعة الشتلات

من الضروري إعداد أسرة للبروكلي في الخريف. يتم تنظيفها جيدًا من بقايا النباتات ، وحفرها جيدًا وتخصيبها بالسماد أو السماد بمعدل 4-5 كجم / 1 متر مربع. إذا لزم الأمر ، قلل الحموضة بإضافة الجير.

زراعة الشتلات

يتم نقل البراعم إلى أرض مفتوحة عندما تصل إلى سن 30-50 يومًا. ومع ذلك ، يتم تحديد جاهزية الشتلات للزراعة في الحديقة ليس فقط حسب عمرها - يجب أن تعرف كيف يجب أن تبدو.

البراعم التي لها الخصائص التالية جاهزة للانتقال إلى مكان دائم:

• ينبع قوي
• نظام جذري متطور
• وجود 5-6 منشورات حقيقية.

يجب أن تكون درجة الحرارة في الشارع أثناء الهبوط دافئة ، ويجب أن ينتقل خطر الصقيع الليلي. لزراعة الملفوف ، يجب عليك اختيار منطقة مضاءة جيدًا ، مغلقة من المسودات. الثقافة ليست متطلبة للغاية على تكوين التربة ، يمكن أن تنمو على أي شخص لديه مستوى حمضية قلوية أو محايدة قليلاً.

هام! يجب أن تتم زراعة الشتلات في الحديقة فقط في الطقس الغائم والجاف أو في المساء ، بعد غروب الشمس.

عند اختيار موقع للزراعة ، يجب الانتباه إلى توصيات تناوب المحاصيل. من الأفضل زراعة الملفوف بعد siderata والجزر والبصل والحبوب والخيار والبطاطس. أسلاف البروكلي السيئون هم جميعهم من عائلة الملفوف ، والطماطم ، والبنجر ، والفجل ، واللفت ، والفجل.

تكنولوجيا زراعة الشتلات هي كما يلي:

1. عمل ثقوب حسب المخطط 35 × 60 سم.
2. في كل حفرة ، ضع الأسمدة المعدنية المعقدة (5-10 جم) ، واخلطها بالتربة.
3. ركب جرثومة في منتصف الحفرة.
4. املأ الحفرة بالتربة.
5. اختتم.
6. الماء بوفرة.
7. قم بتغطية الزراعة بفيلم (في حالة تهديد الصقيع). تخشى الشتلات من الصقيع أقل من -2 درجة مئوية.
8. في البداية ، الظل من أشعة الشمس الحارقة من خلال أغصان التنوب الصنوبرية أو الألياف الزراعية.

فيديو: زراعة شتلات البروكلي في الأرض المفتوحة

ميزات العناية

بعد زراعة الملفوف في الأرض ، من الضروري تخصيص الوقت لترطيبه ، وتغذيته بالأسمدة ، والعناية بالتربة ، والبخاخ ومعالجتها بالعلاجات الشعبية أو المستحضرات الكيميائية لمنع تطور الأمراض والهجوم على الحشرات الضارة.

قواعد الري

إذا لم يكن الصيف حارًا جدًا في الصيف ولم يرتفع مقياس الحرارة أعلى من + 25 درجة مئوية ، فإن ترطيب واحد في الأسبوع يكفي للبروكلي. في درجات الحرارة الساخنة ، يجب زيادة كمية الري. يُسق الملفوف تحت الجذر ، محاولًا تجنب الحصول على قطرات على الأوراق والنورات. في الأيام الحارة ، من الجيد رش الهواء على الأسرة. افعل ذلك فقط في المساء. يجب أن يكون الري وفيرًا بحيث يتم ترطيب التربة إلى عمق 12-15 سم.

تطبيق السماد

الرؤوس الجيدة تخرج في حالة ارتداء الملابس العلوية المنتظمة. ينصح بتناول البروكلي 3-4 مرات في الموسم الواحد.

لجدولة تطبيق السماد ، يمكنك استخدام التوصيات التالية:

يستجيب البروكلي أيضًا جيدًا لتطبيق الأسمدة الخضراء (ضخ من السنفيتون ، نبات القراص) ، رماد الخشب (1 ملعقة كبيرة. / 1 ​​متر مربع).

التعشيب والزراعة

من أجل منع تكوين قشرة صلبة على سطح التربة ، وكذلك لتحسين نفاذية الهواء والرطوبة ، بعد يوم واحد ، بعد كل ترطيب أو هطول ، يجب تفكيك التربة. يتم فك الكرنب حتى عمق 8 سم.

هام! تنضج رؤوس البروكلي عند درجات حرارة تصل إلى +18 درجة مئوية. في الظروف الحارة ، تكون غائبة. لذلك ، من المهم الالتزام بتواريخ الزراعة الموصى بها ، وخاصة الأصناف المتأخرة.

Hilling

يتم التلوين مرتين في الموسم: المرة الأولى - بعد 20 يومًا من الزراعة في الأسرة ، والثانية - بعد 10 أيام من الإجراء الأول. سابا أو أشعل التربة مع رش تلة بارتفاع 30 سم إلى الجذع ، وسحبها من مسافة 25 سم.يسمح لك Hilling بمنع نمو الساق السوداء ، لتجنب استعمار ذبابة الملفوف ، لتقوية نظام الجذر.

الأمراض والوقاية من الآفات

إذا تجاهلت توصيات الزراعة والرعاية ، اعتني بالنباتات بشكل غير منتظم ، فهناك خطر كبير من أنها سوف تمرض وتتأثر بالحشرات الضارة. من الآفات ، هناك خطر كبير على الملفوف الصغير برغوث صليبي. لمنع تلف النباتات بهذه الحشرة ، يتم تغطية الأسرة بنسيج غير منسوج. قبل 20 يومًا من الإزهار ، يتم استخدام المبيدات الحشرية. بعد الإزهار ، يلجأون إلى الغبار بمزيج من رماد الخشب مع غبار التبغ أو الرش بمحلول الرماد المائي.من بين الآفات ، يمكن أن يهاجم الملفوف أيضًا المن ، ذبابة الملفوف ، يرقات ملفوف الفراشة ، الرخويات. لتجنب الهجمات المن من الضروري تدمير المرتكزات القريبة في الوقت المناسب ، للقيام بالتخفيف وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب ، لاستخدام المزارع المختلطة ، وزراعة النباتات من عائلة السرة في الممرات. ذبابة الملفوف لا يمكنك السماح للأسرة برعاية منتظمة للتربة ، وزراعة القطيفة القريبة ، القطيفة ، والشبت ، وتحيط بكل نبات بدوائر من الورق المقوى.

الملفوف الفراشة طرد من الموقع بالرش بضخ حشيشة الهر ، الإبر ، البطاطس ، طماطم ، محلول صابون بالرماد. سبيكة لا تستقر في مناطق مشرقة نظيفة. لذلك ، من المهم تنظيف الأسرة في الوقت المناسب وإزالة الأوراق السفلية والأعشاب الضارة. حول الملفوف ، يمكنك عمل ثقوب يتم فيها صب الرماد كل أسبوعين بغبار التبغ.

هام! إذا قمت بتخزين البروكلي في ظروف الغرفة ، فبعد يومين فقط ينخفض ​​محتوى حمض الأسكوربيك فيه مرتين.

غالبًا ما يواجه سكان الصيف مشاكل عند زراعة البروكلي. على سبيل المثال ، كثيرون مهتمون بمسائل لماذا لا يشكل النبات رؤوسًا ؛ لا ترتبط النورات به. قد يكون هناك عدة أسباب لذلك: عدم إزالة أطفال الزوج ، أو الوقت الخاطئ لزراعة الشتلات في الأرض ، أو عدم وجود رطوبة على خلفية فصل الصيف الحار ، أو غياب أو زيادة التسميد.

لتجنب حدوث مشكلة ، من الضروري تجنب جميع الأخطاء المذكورة أعلاه. عند تشكيل الرأس ، يجب أن تكون مخفية في الأوراق المربوطة لحمايتها من أشعة الشمس الضارة والسماح لها بالتطور بشكل جيد.

من بين الأمراض الخطيرة للبروكلي يجب أن يسمى داء المبيضات ، peronosporosis ، فسيفساء ، الساق السوداء من أجل منعها ، من الضروري عدم تكثيف المزروعات ، وتمزيق الأوراق السفلية في الوقت المناسب ، وفحص النباتات يوميًا ، ومراقبة التوصيات المتعلقة بالتكنولوجيا الزراعية وتناوب المحاصيل.

قواعد الحصاد والتخزين

لفهم متى يكون الملفوف جاهزًا للحصاد ، تحتاج إلى معرفة كيف يبدو محصول الخضروات الناضج والمتضخم. تحتاج إلى إزالة الرؤوس في مرحلة النضج التقني - مع النورات الخضراء. في هذا الوقت ، يصل الرأس إلى حجم من 10 إلى 17 سم ، وفي الخضار الناضجة ، سيكون النورات صفراء. مثل هذا الرأس من الملفوف غير مناسب بالفعل للطعام.

يتم حصاد الملفوف عن طريق قطع الجذع المركزي بسكين حاد عندما يصل ارتفاعه إلى 10 سم ، وبعد ذلك ، يتم قطع جذوع النضج على البراعم الجانبية. بدأ الحصاد في الصباح الباكر. عند حصادها تحت الشمس ، ستتلاشى الرؤوس بسرعة.

يجب استهلاك الأصناف المبكرة لمدة أسبوعين بعد الحصاد أو وضعها في الفريزر. يمكن تخزين الملفوف المتأخر لفترة أطول - 2-3 أشهر. عند التنظيف في أكتوبر ، يتم وضعه في الثلاجة أو القبو مع درجة حرارة ورطوبة صفرية من 90-95٪. يتم إرسال الملفوف ذو المظهر الصحي فقط للتخزين ، وليس له أي ضرر أو علامات على التعفن أو العدوى الفطرية.يمكنك إطالة مدة صلاحية البروكلي في الثلاجة إذا وضعته في كيس بلاستيكي لا تغلقه. في الشكل المجمد ، سيكون محصول الخضروات مناسبًا للاستخدام على مدار العام. الآن أنت تعرف كيف ينمو البروكلي وكيف ينمو بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، في البلد. هذه العملية بسيطة. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالتقنية الزراعية المختصة وعدم تجاهل توصيات الرعاية.