في الآونة الأخيرة ، يعتبر الأفوكادو في جميع أنحاء العالم ربما المنتج الأكثر شيوعًا المشتق من النباتات. يقوم أخصائيو الطهي بإعداد الصلصات والسلطات منه ، ويزين مدونو الطعام الخبز المحمص المقلي بشرائح من الفاكهة الخضراء ، ويقوم أتباع النظام الغذائي الصحي بإعداد العصائر بنشاط من الأفوكادو.
ومع ذلك ، اليوم ، بدأ سكان المملكة المتحدة ببطء ولكن بثبات باستبعاد الأفوكادو ليس فقط من نظامهم الغذائي ، ولكن أيضًا من بلادهم.
يقول أصحاب بعض مؤسسات تقديم الطعام في لندن وبريستول: "نحن نقوم بذلك ، ونتصرف وفقًا لقضايا أخلاقية". - لا يعرف الكثير من الناس أن هناك حاجة إلى كميات ضخمة من الماء لزراعة الأفوكادو. وهذا يخلق مشاكل كبيرة لسكان تلك البلدان التي يزرع فيها الأفوكادو. على وجه الخصوص ، نحن نتحدث عن دول أمريكا الجنوبية ".
وفقًا لمطاعم بريطانية ، فإن سكان الدول الغربية مهووسون تقريبًا بفكرة إضافة الأفوكادو إلى نظامهم الغذائي اليومي قدر الإمكان. في هذا الصدد ، تزايد الطلب على هذه الثقافة في جميع أنحاء العالم. ولتلبية هذا الطلب ، تحتاج إلى تعظيم العرض. يسعى مزارعو أمريكا اللاتينية جاهدين من أجل ذلك بكل قوتهم. ومع ذلك ، فإن نهجهم ليس دائمًا كفؤًا وصديقًا للبيئة. في الواقع ، من أجل مزارع الأفوكادو الشاسعة ، التي يحبها الأوروبيون ، قطع العديد من المزارعين الغابات بكثافة.
يؤكد الباحثون والبريطانيون المهتمون بالبيئة "إلى جانب حقيقة أن سقي الأفوكادو يتطلب كمية لا تصدق من الماء ، فإن زراعة الأفوكادو تثير كمية كبيرة من انبعاثات غازات الدفيئة الضارة بالغلاف الجوي". وليس هناك شك في أن شعبية التخلي عن الأفوكادو في المستقبل القريب ستصل إلى نفس نسب الحب الحالي لهذه الثقافة.
لا يفهم الجمهور بشكل كامل حتى الآن كيفية الرد على سلوك بعض أصحاب المطاعم البريطانيين. كثيرون مقتنعون بأن التخلي عن الأفوكادو بمثل هذا الدعم الإعلامي ليس أكثر من خدعة مراوغة تسويقية. ومع ذلك ، فإن العديد من أتباع التغذية العضوية والعقلانية ، وكذلك أولئك الذين يحاولون معالجة البيئة بأقصى درجات الرعاية ، يعرضون التخلي عن اللوز ، واستهلاك اللحوم والشاي الأخضر "المباراة".
