منذ فترة طويلة توقف الخيار الصيني عن اعتباره غريبًا. تنمو هذه الثمار حتى 80 سم ، ولها لب حلو لطيف ورائحة خاصة. ومع ذلك ، يطرح السؤال بشكل لا إرادي ما إذا كان يمكن الحفاظ على هذه الخيار. دعونا نحاول فهم هذا الموضوع ذي الصلة.

هل يمكنني مخلل الخيار الصيني

تعتقد معظم ربات البيوت أن الخيار الصيني مناسب فقط للسلطات الطازجة. لقد توصلوا إلى هذا الاستنتاج بشكل رئيسي بسبب الأحجام غير القياسية للخضروات (فهي كبيرة جدًا). في الواقع ، هذه الفاكهة لذيذة للغاية في شكل معلب. على الرغم من المظهر الغريب إلى حد ما ، وفقًا لخصائص متنوعة ، فإن الفاكهة مثالية للتخليل والتمليح وربط سلطات الخضار لفصل الشتاء.

هام! لأول مرة بالعمل مع الخيار الصيني ، اتبع نهجًا مسؤولًا بشكل خاص لعملية التعليب. التزم بدقة بجميع التوصيات حتى لا تصاب بخيبة أمل من هذا التنوع بسبب أفعالك الخاطئة.

الخيار الصيني يبدو رائعًا في التتبيلة ، وهو دائمًا شفاف. المنتج النهائي يخرج بقوة ، مقرمش ، ممتاز في الذوق. طعمه لا يمكن تمييزه عن نظيره المملح الخفيف ، حتى لو كان الجرة واقفة حتى الربيع.في الواقع ، لا تختلف عملية حصاد العمالقة الصينيين لفصل الشتاء عن تخليل الخيار العادي. النقطة الوحيدة التي يجب الانتباه إليها هي أنه لا يمكن إغلاقها بالكامل. للخضراوات الطويلة لتناسب الجرار بحرية ، يجب تقطيعها إلى أجزاء مناسبة للتخليل. لن تؤثر هذه الميزة في عملية التمليح سلبًا على طعم المنتج وجودته.

اختيار وإعداد الخيار

حدد عينات كثيفة وجديدة بدون شقوق أو بقع أو تعفن ؛ من المستحسن أن تكون متساوية. اغسل الخضروات الخضراء المحددة جيدًا ، ثم اغمرها في حوض عميق بالماء البارد لمدة 2-3 ساعات. يوصى بتحديث الماء بشكل دوري ، وهذا سيزيد من مرونة الفاكهة ويحررها من النترات.

هل تعلم وعد نابليون بونابرت بمكافأة كبيرة لأولئك الذين توصلوا إلى طريقة للحفاظ على نضارة الخيار خلال الحملات العسكرية الطويلة. ومع ذلك ، لا يزال من غير المعروف ما إذا كان من الممكن تطبيق ذلك على أي من معاصري الإمبراطور.

ميزات تخزين فراغات الخيار

ترتيب تخزين الأختام مع الخيار الصيني في مكان بارد (قبو ، قبو). في الشقة ، اختر أيضًا أبرد مكان ، على سبيل المثال ، شرفة. كما ترون ، لا يختلف إعداد العمالقة الصينيين تقريبًا عن إعداد أنواع أخرى من الخيار.

حاول الحفاظ على علبة واحدة من هذه الفاكهة الطويلة ، ولن تشعر بخيبة أمل - الوصفة المقدمة تجعل من الممكن تقدير الخيار الصيني بجودة جديدة.