يذكرنا مربى التفاح العطري طوال فصل الشتاء بالصيف المشمس وهو إضافة شائعة إلى النظام الغذائي اليومي. يمكن تناوله للحلوى مع الخبز ، ويستخدم أيضًا كحشو لكعكة حلوة ، لذلك تفضل العديد من ربات البيوت حصاد هذا المنتج بمفردهن. تم شرح القواعد الأساسية لاختيار وإعداد مكونات المربى ، وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى قياسي من التفاح والعديد من خياراته باستخدام أنواع أخرى من الفاكهة والتوت والخضروات ، بالإضافة إلى قواعد التخزين لقطعة العمل ، في المقالة.

اختيار وتحضير المكونات

لجعل النسخة محلية الصنع من مربى التفاح لذيذة وسميكة ، تحتاج إلى اختيار مكونات عالية الجودة لها. من المستحسن عمل المربى مع مراعاة النسب المحددة بدقة - حيث أن كمية كبيرة من السكر ستجعل المنتج سكريًا جدًا ، ونقص الحلاوة سيعطي المربى طعمًا حامضًا.

هل تعلم لا يمكن تناول عظام التفاح - فهي تحتوي على amygdalin glycoside ، الذي يفرز حمض الهيدروسيانيك عند تحطمه في المعدة.

إليك بعض الإرشادات لاختيار منتجات مربى التفاح وتحضيرها:

• الأفضل لصنع المربى اختيار مجموعة متنوعة من التفاح الحلو - هو الأكثر عطرا ويحتوي على نسبة كافية من السكر ؛
• يمكن صنع المربى حتى من الفواكه التالفة والمكسورة - لهذا تحتاج فقط إزالة جميع المناطق المتكسرة والمتكسرة على اللب;
• يتم الحصول على قطعة العمل اللذيذة من ثمرة ناضجةمع لب ناعم وعصير.
• قبل الطهي ينصح تقشير التفاحبحيث لا تبقى جسيماته في الكتلة النهائية ؛
• إذا كانت موجودة في الوصفة الفواكه والخضروات الأخرى ، يجب أن تكون ناضجة وناعمة - الثمار الصلبة وغير الناضجة تكون مغلية بشكل أسوأ ويمكن أن تفسد طعم المنتج النهائي ؛
• الكل ينصح بقطع المكونات الصلبة إلى قطع صغيرة - حتى تغلي بشكل أسرع ؛
• لإعطاء المنتج النهائي طعمًا حارًا ولا ينسى ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الفانيليا أو القرفة أو شريحة الزنجبيل المجففة إليها.

وصفات خطوة بخطوة لجني مربى التفاح لفصل الشتاء في المنزل

مربى التفاح هو واحد من أكثر أنواع الحلويات شعبية في فصل الشتاء ، ولكل ربة بيت وصفة مفضلة لطهي هذه الحلوى. تتضمن الوصفة الكلاسيكية والأبسط عمل مربى تفاح لمدة خمس دقائق فقط من التفاح والسكر ، ولكن هناك العديد من الخيارات ، والتي بالإضافة إلى المكون الرئيسي ، يمكن أن تشمل أيضًا العديد من الفواكه والخضروات والتوت والتوابل.

هام! لإضفاء الحساسية المحضرة على اتساق البطاطا المهروسة ، يمكنك تخطي الكتلة النهائية من خلال مفرمة اللحم.

يمكن طهي هذه الأطعمة الشهية ليس فقط على الموقد ، ولكن أيضًا في طباخ بطيء ، والمنتج الناتج جيد للاستخدام في الشاي مع الخبز الطازج. بعض من أشهى وصفات حلوى التفاح هذه مدرجة لاحقًا في المقالة.

هام! لكي يصبح مربى التفاح أكثر سمكًا بشكل أسرع ، تحتاج إلى غليه في وعاء واسع ، مما يسمح لك بإنشاء أقصى مساحة لتبخر الرطوبة.

هل تعلم على أراضي مانهاتن في نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية) ، تنمو شجرة التفاح الأطول عمراً في العالم - تم زرع شجرة في عام 1647 بواسطة بيتر ستوفيسانت.

ميزات التخزين

يجب تخزين البرطمانات محكمة الغلق مع مربى التفاح وفقًا لمتطلبات معينة ، نظرًا لأن مقدار الطعام المطهو ​​الذي سيبقى طازجًا يعتمد على الظروف البيئية.

هام! للحفاظ على المربى جيدًا طوال فصل الشتاء ، يجب أن تكون كمية السكر فيه 50 ٪ على الأقل من إجمالي عدد الفواكه.

يعمل السكر كمادة حافظة طبيعية ، والتي لا تسمح للمنتج بالتدهور بسرعة ، ولكن أثناء تخزين الفراغات ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات التالية:

• لا يمكن تخزين المربى إلا في أوعية زجاجية محكمة الغلق خضعت للتعقيم الأولي ؛
• من الأفضل الاحتفاظ بالفراغات في قبو مظلم وبارد - في مثل هذه الظروف يمكن تخزينها بسهولة لمدة عام واحد ؛
• لزيادة مدة صلاحية المنتج ، يمكنك وضع مرطبانات مربى مفتوحة في فرن مسخن لعدة دقائق ، ثم لفها بأغطية - بعد هذا الإجراء ، يمكن تخزين المربى لمدة تصل إلى 4 سنوات ؛
• لا يمكنك تجميد مربى التفاح - سيتم تناوله وسيصبح مائيًا بعد إذابة الثلج ؛
• في شقة في المدينة ، يمكن تخزين العلب ذات المربى في الممر أو تحت السرير ، مع مراعاة الحالة الرئيسية - عدم وجود ضوء الشمس ؛
• لمنع العفن في الجرة مع قطعة العمل ، يجب تجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة في الغرفة.

لصنع مربى تفاح لذيذ ، كما في الصورة من الإنترنت ، لا تحتاج إلى مهارات خاصة. ستساعدك التوصيات المدرجة في هذه المقالة على اختيار أفضل المكونات للحصاد ، وبمساعدة الوصفات التفصيلية التي تسمح لك بتحديد الإجراء خطوة بخطوة ، يمكنك إعداد إصدار حلوى التفاح الذي تفضله تمامًا.