الزبدة هي فطر صالح للأكل وصحي وغالبًا ما يستخدم في الطهي لأغراض مختلفة. إنه مسلوق ، مقلي ، مخلل ، مملح. من السهل والسريع طهي الأطباق من هذه الفطر - تبين أنها مرضية ولذيذة. يتم تقديم وصف لعدة وصفات بسيطة لزبدة الطهي في المنزل في المقالة.

اختيار وتحضير المكونات

لتحضير الطبق بشكل صحيح ولذيذ ، يجب عليك اختيار الفطر الصغير مع القبعات التي يبلغ قطرها 5-6 سم. يجب أن يكون سطحها لزجًا ولامعًا. بالنسبة للأطباق ، يكون كل من المنتج الطازج والفطر مناسبًا ، والذي تم إعداده مسبقًا عن طريق التجميد.تتطلب مواد التشحيم إعدادًا أوليًا في شكل نقع لمدة 1-2 ساعة في الماء البارد. قبل الطهي ، يجب فرزها ، والديدان المرفوضة ، وغمرها بالماء المغلي وتنظيف القبعات من فيلم زلق.

أطباق الزبدة الطازجة

يمكن استخدام الفطر الطازج لإعداد الدورات المقلية والأولى. كما أنها مناسبة تمامًا للاستعدادات المخللة والمخللة لفصل الشتاء.

هام! بما أن الزيت يمكن أن يلوث اليدين ، فمن الضروري حمايته بالقفازات أثناء التنظيف.

يمكن أن يكون المنتج المقلي والمخلل والمملح طبقًا مستقلًا. كما يقدم بشكل جيد مع طبق جانبي أو بطاطس مسلوقة أو مقلية أو بطاطس مهروسة أو بازلاء. من الفطر ، يمكنك عمل حشوات للفطائر والفطائر.

هل تعلم غالبًا ما يحصل الفطر على أسماء بسبب السمات المميزة لمظهره. على سبيل المثال ، سميت الزبدة بسبب حقيقة أنها تحتوي على سطح زيتي زلق من القبعة.

هام! أثناء الغليان الأولي للزيت ، بالإضافة إلى الملح ، من المستحسن إضافة حمض الستريك إلى الماء. سيمنع هذا سواد الفطر.

هل تعلم في الزيوت ، يتم إنتاج مادة phenylethylamine ، والتي تحفز الشعور بالحب لدى الناس.

لذلك ، يمكنك طهي الزبدة في المنزل بعدة طرق. يمكن لأطباق الفطر تنويع النظام الغذائي اليومي ، وإشباع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، وتقوية جهاز المناعة.