سمك السلمون الوردي له طعم جيد وقيمة غذائية عالية. إذا كان هناك الكثير منها ، فيمكنك محاولة طهي سلطة سمك بالخضار والحفاظ عليها لفصل الشتاء. سيساعد هذا فاتح الشهية على تنويع النظام الغذائي اليومي أو حتى يصبح أبرز ما في الجدول الاحتفالي.
اختيار وتحضير المكونات
يجدر شراء الأسماك من الموزعين الموثوق بهم. بعد الاستحواذ ، يجب غسلها وحرقها ، ثم تقسيمها إلى أجزاء وفقًا للوصفة. يجب تقشير الخضار ثم غسلها وتجفيفها.
هام! إذا قمت بشراء سمك السلمون الوردي المجمد ، يجب ألا تتجاوز كمية الثلج على الذبيحة 5 ٪ من وزنه. في المتوسط ، تبلغ كتلة السمكة الواحدة 800-1500 جم.
تحضير سلطة السلمون الوردي لفصل الشتاء بالطماطم والجزر والبصل
6-8 علب بسعة 0.5 لتر كل 90 دقيقة
زيت نباتي
400 مل.
فلفل أسود
5 قطع
البهارات
3 قطع
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
- فرم البصل ناعما ، صر الجزر على مبشرة خشنة. نصب الزيت في مقلاة ونضع الخضار الأول فيه. تقلى حتى تصبح شفافة ، ثم يضاف الجزر. بعد خفض الحرارة ، استمر في المعالجة الحرارية لمدة 5 دقائق.
- طحن الطماطم مع مفرمة اللحم. ضعيها في مقلاة على خليط الخضار واتركيها على نار خفيفة مع غلق الغطاء لمدة 20 دقيقة.
- قسّم شرائح السمك المحضرة إلى أجزاء صغيرة مقسمة (حوالي 5 سم وطول العرض).
- بعد أن يخلط خليط الخضار لمدة 20 دقيقة ، أضف السمك وجميع البهارات إليه واستمر في المعالجة الحرارية لمدة ساعة واحدة.
- قبل 5 دقائق من الاستعداد لصب الخل في قطعة العمل.
- قم بتعقيم البرطمانات نصف لتر فوق حمام مائي. اطوي فيها السمك وكتلة الخضار ولفها.
- اقلب الوعاء مع السلطة ولفه ببطانية.
- بعد انتظار أن يبرد المنتج تمامًا ، انقله إلى مكان مظلم وبارد ، مع تحويل العلب إلى وضع طبيعي.
هام! لمثل هذه السلطة ، يمكنك تناول الماكريل بدلاً من سمك السلمون الوردي أو الجمع بين عدة أنواع من الأسماك الحمراء.
ميزات تخزين الفراغات
يمكن تخزين سلطة الأسماك والخضروات المعلبة لمدة تصل إلى 12 شهرًا في مناطق مظلمة وجافة وجيدة التهوية. قيم درجة الحرارة المقبولة لمثل هذا المنتج هي +1 ... + 10 ° C.
من السهل جدًا تغطية سلطة سمك السلمون الوردي اللذيذة بمزيج الخضار. هذه الوصفة مفيدة ليس فقط لربات البيوت ، ولكن أيضًا للصيادين المتحمسين الذين لا يعرفون مكان وضع الصيد الكبير.هل تعلم تعيش أسراب السلمون الوردي بشكل رئيسي في البحار والمحيطات ، وتذهب إلى الأنهار لتفرخ. في نفس الوقت ، يغيرون اللون من الفضة إلى البني المخضر.
