تنتمي سازان إلى عائلة كاربوف ، ولكن على عكس أقاربها ، لديها عدد أقل من العظام والمزيد من اللحوم. لا عجب أنه كان يلقب بـ "خنزير النهر". يمكن إعداده بطرق عديدة. أسماك النهر هذه لذيذة بشكل خاص عند خبزها في الفرن بالبطاطس.
اختيار وتحضير المكونات
تحتاج أولاً إلى شراء المبروك الطازج ذي الجودة العالية. يجب عدم ظهور أي كدمات أو تلف أو بقع أو مخاط داكن أو أصفر على الجثة. يجب أن تكون العيون شفافة ، ويجب أن يكون للخياشيم لون أحمر.
هل تعلم يمكن أن يعيش الدراجون حتى 35 عامًا. علاوة على ذلك ، يصل وزنهم إلى 30 كجم.
طهي الكارب مع البطاطا في الفرن
جميع أنواع الكارب تسير بشكل جيد مع الخضار. يمكن خبزها كاملة وفي شرائح ، ويمكن استخدام شرائح السمك فقط. يتم إعطاء هنا خطوة بخطوة الوصفات الأكثر شعبية وبسيطة.
مقطع مع البصل والمايونيز
4 كجم ساعة و 30 دقيقة
مايونيز بروفنسال
250 مل
زيت عباد الشمس
2 ملعقة كبيرة. ل
توابل الملح للأسماك
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
حضّر مزيجًا من المايونيز والملح والتوابل ، واخلط كل شيء تمامًا بملعقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الحامضة.
نقطع البصل إلى حلقات ونخلط مع جزء من الخليط المحضر.
يتم خلط البطاطس المقشرة والمفرومة أيضًا مع المايونيز والتوابل.
اغسل ونظف الأسماك. قسّم الذبيحة إلى أجزاء. اغمس كل قطعة في مزيج من المايونيز.
ادهني صينية خبز بالزيت النباتي. افرد قطع السمك بالتساوي مع الطبقة الأولى ، ثم ضع البطاطس على الحواف وبين قطع السمك. يرش البصل مع حلقات نصف في الأعلى.
ضع صفيحة الخبز في الفرن دافئة حتى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.
حضّر مزيجًا من المايونيز والملح والتوابل ، واخلط كل شيء تمامًا بملعقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة الحامضة.
نقطع البصل إلى حلقات ونخلط مع جزء من الخليط المحضر.
يتم خلط البطاطس المقشرة والمفرومة أيضًا مع المايونيز والتوابل.
اغسل ونظف الأسماك. قسّم الذبيحة إلى أجزاء. اغمس كل قطعة في مزيج من المايونيز.
ادهني صينية خبز بالزيت النباتي. افرد قطع السمك بالتساوي مع الطبقة الأولى ، ثم ضع البطاطس على الحواف وبين قطع السمك. يرش البصل مع حلقات نصف في الأعلى.
ضع صفيحة الخبز في الفرن دافئة حتى 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة.وصفة فيديو
جزر مخبوز كامل
4.8 كجم ساعة واحدة و 30 دقيقة
مايونيز بروفنسال
200 مل
الملح والتوابل للأسماك
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اغسل ونظف الأسماك وأزل الزعانف. افصل الرأس وقم بعمل شق على جانب الحافة. يجب أن تكون الذبيحة مملحة ورشها بالتوابل للأسماك. ثم قم بعمل جروح عرضية على سطح الجسم.
الجزر المقشر المفروم مع الحلقات.
قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات. قطع البطاطا المقشرة إلى شرائح رقيقة.
ابشر السمك بالبهارات. ضع ورقة على ورقة الخبز.
ضع الطبقة الأولى من دوائر البطاطس والجزر. يوضع فوق الملح (يفضل ملح البحر) ويوزع حلقات نصف البصل. ثم أضف الملح مرة أخرى.
قم بتليين جثة السمك بالكثير من المايونيز من الداخل والخارج. ثم يجب توسيعه ووضعه فوق الخضار. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الجزء الخارجي من الأسماك في الأعلى ، ويجب أن يكون الجزء الداخلي أدناه.
ضعي صينية خبز في الفرن محمى على درجة حرارة 150 درجة مئوية واستمري حتى يتم خبز السمك بالكامل لمدة 45-50 دقيقة.
اغسل ونظف الأسماك وأزل الزعانف. افصل الرأس وقم بعمل شق على جانب الحافة. يجب أن تكون الذبيحة مملحة ورشها بالتوابل للأسماك. ثم قم بعمل جروح عرضية على سطح الجسم.
الجزر المقشر المفروم مع الحلقات.
قشر البصل واقطعه إلى نصف حلقات. قطع البطاطا المقشرة إلى شرائح رقيقة.
ابشر السمك بالبهارات. ضع ورقة على ورقة الخبز.
ضع الطبقة الأولى من دوائر البطاطس والجزر. يوضع فوق الملح (يفضل ملح البحر) ويوزع حلقات نصف البصل. ثم أضف الملح مرة أخرى.
قم بتليين جثة السمك بالكثير من المايونيز من الداخل والخارج. ثم يجب توسيعه ووضعه فوق الخضار. في هذه الحالة ، يجب أن يكون الجزء الخارجي من الأسماك في الأعلى ، ويجب أن يكون الجزء الداخلي أدناه.
ضعي صينية خبز في الفرن محمى على درجة حرارة 150 درجة مئوية واستمري حتى يتم خبز السمك بالكامل لمدة 45-50 دقيقة.وصفة فيديو
هل تعلم يعتبر الكارب أكبر وألذ ممثل للمبروك. وهو مصدر جيد لفيتامين D ، PP ، المجموعة B ، والمعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم والكوبالت والكروم والزنك.
مع الخضار والليمون
2 كجم ساعة و 30 دقيقة
الملح والتوابل للأسماك
لتذوق
القيمة الغذائية لكل 100 جرام:
اغسل جثة الكارب وتنظيفه. ثم قم بإزالة الرأس وقم بعمل شقوق على السطح. صر مع الملح والتوابل.
ثم لف السمكة في فيلم لاصق ووضعها على رف الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
اغسل الخضروات وقشرها. قطع الجزر والبصل في حلقات. قطع البطاطس.
ضعي الخضار المفرومة في وعاء مناسب واخلطيها مع إضافة الملح والتوابل حسب الذوق. Zira توابل جيدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم المفروم.
أخرج الذبيحة من الثلاجة وأزل الفيلم. قطع الليمون إلى دوائر.
ادهني صينية خبز بالزيت وضعي الكارب. ضع حلقات الليمون والبصل في بطن الشبوط.
حول السمك نشر الخضار المفرومة.
اخلطي القليل من عصير الليمون والزيت النباتي ودهن سطح الكارب. في هذه الحالة ، سيكون اللحم طريًا وعصيرًا بشكل خاص.
قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. في هذه الحالة ، قم بإزالة الرقاقة بعد 30 دقيقة.
اغسل جثة الكارب وتنظيفه. ثم قم بإزالة الرأس وقم بعمل شقوق على السطح. صر مع الملح والتوابل.
ثم لف السمكة في فيلم لاصق ووضعها على رف الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
اغسل الخضروات وقشرها. قطع الجزر والبصل في حلقات. قطع البطاطس.
ضعي الخضار المفرومة في وعاء مناسب واخلطيها مع إضافة الملح والتوابل حسب الذوق. Zira توابل جيدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الثوم المفروم.
أخرج الذبيحة من الثلاجة وأزل الفيلم. قطع الليمون إلى دوائر.
ادهني صينية خبز بالزيت وضعي الكارب. ضع حلقات الليمون والبصل في بطن الشبوط.
حول السمك نشر الخضار المفرومة.
اخلطي القليل من عصير الليمون والزيت النباتي ودهن سطح الكارب. في هذه الحالة ، سيكون اللحم طريًا وعصيرًا بشكل خاص.
قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. في هذه الحالة ، قم بإزالة الرقاقة بعد 30 دقيقة.
هام! إذا كانت الأسماك كبيرة ، فسيزداد وقت الخبز في الفرن.
يمكن تقديم البطاطس المخبوزة مع الصلصة البيضاء وسلطة الخضار الطازجة (الطماطم والخيار والملفوف). مثل هذه السمكة المخبوزة جيدة لكل يوم ، مثل العشاء الشهي. يمكنها أيضًا تزيين أي طاولة احتفالية ، ولكنها تقدم ساخنة فقط.
